Изненадващо, лилавите картофи са здравословни без лекарства

В Унгария има само няколко пазара за лилави картофи, въпреки че според последните изследвания той е по-здравословен от традиционния си аналог, тъй като понижава високото кръвно налягане и е ефективен и в случай на затлъстяване, тъй като помага да се отървете от наднормено тегло.

Какво прави лилавите картофи толкова здравословни? Съдържа каротеноиди, вещества, които не се срещат в конвенционалния аналог. Колкото по-пъстър, колкото по-тъмен е един картоф, толкова повече каротеноиди съдържа.

Този зеленчук е роден в Южна Америка, където е много популярен. Здравословно е, защото освен каротеноиди, съдържа и антоцианини, които му придават цвят. Антоцианинът е отлично антиоксидантно съединение и се съдържа също в плодове или нар. Антоцианините, като отлични антиоксиданти, са чудесно средство за почистване на свободните радикали, което значително намалява не само риска от очни заболявания, но и развитието на инфекции.

Проучване включва хора, които винаги са получавали лилави картофи и при трите основни хранения. След няколко седмици ръководителите на проучването установиха, че субектите имат 4,4% намаление на диастолното кръвно налягане и 3,5% понижение на систолното кръвно налягане. Лилавите картофи също съдържат много калий, което може да е причината за неговия стабилизиращ и понижаващ кръвното налягане ефект. Изследванията също така показват, че този зеленчук не е причинил наддаване на тегло, като по този начин намалява затлъстяването и рисковете от него.

---