Излишъкът от желязо може да ви разболее!
Публикация: 21 октомври 2020 г.
Добавките с желязо трябва да се приемат само след консултация с лекар Изображение: pixabay.com
Нашето тяло се нуждае от желязо за много функции на тялото, особено за транспорта на кислород в кръвта и за имунната система. Дефицитът на желязо обаче е един от най-честите симптоми на дефицит в света. Жените и малките деца в бедните страни са особено засегнати. [1]
Жените в детеродна възраст имат по-висока нужда от желязо от мъжете поради менструалния им период и също са по-често засегнати от дефицит на желязо.
Превантивното добавяне на добавки с желязо (също под формата на инфузии на желязо) трябва да се въздържа, освен ако лекарят не е диагностицирал недостиг.
Добавяне на желязо: По-добре само след консултация с лекар. Изображение: pexels.com
Тъй като предозирането чрез прием на железни добавки също може да ви разболее и да доведе до развитие на сидероза! [2]
Желязо: Ниските нормални стойности не са дефицит
Важно е да знаете: Стойността на желязото в долните нормални граници не е дефицит - и дори може да бъде по-полезна за вашето здраве, отколкото висока стойност на желязото. [3]
Високите стойности на желязото (понякога дори в горните нормални граници [4]) вървят ръка за ръка с повишен риск от сърдечни заболявания, включително миокарден инфаркт, както и увреждане на черния дроб.
Лекарите също така предполагат, че високото ниво на желязо увеличава риска от рак поради образуването на радикали. [4]
Експлозивно: Хемохроматозата при съхранение на желязо може да предизвика симптоми, подобни на тези при недостиг на желязо. [5] Ето защо е толкова важно да не започнете да приемате добавки с желязо въз основа на вашия инстинкт на червата.
Добавяне на желязо: По-добре не само върху усещането за червата. Изображение: Fotolia.com
Така че при желязото не става въпрос за най-високите възможни стойности на кръвта. Тъй като тялото не може лесно да отделя желязо и на практика е в ръцете на предозирането.
Добавяне на желязо само след консултация с лекар
Само тези, които действително имат дефицит на желязо (т.е. под нормалното), трябва - в консултация със своя семеен лекар - да приемат железни добавки и след това редовно да се проверява състоянието им.
Комбинираните препарати с желязо обикновено са доста неблагоприятни за добавки. По-добре е да дозирате хранителните вещества индивидуално (изключение: витамин С и подобни съставки, които подобряват усвояването на желязото). По този начин дозата може да бъде индивидуално адаптирана към конкретната нужда и в същото време предотвратявате предозирането на други хранителни вещества.
За съжаление веганите и вегетарианците често са обвинявани или „убеждавани“ в железен дефицит от заобикалящата ги среда. Това предположение се основава най-вече на (погрешното) предположение, че само червеното месо съдържа желязо.
Яденето на месо не предпазва от дефицит на желязо
Всъщност месните продукти като шунка, свинско или птиче месо съдържат много малко желязо - защото "животинското желязо" е по-вероятно да се намери в кръвта и вътрешните органи. Освен това млечните продукти и яйцата инхибират усвояването на желязо. [6] Така че яденето на месо не е безопасен начин за предотвратяване на дефицит на желязо.
Вярно е, че веганите и вегетарианците често имат ниско съдържание на желязо (нормално) от месоядните, но статистически те не са в по-лошо положение от месоядните. Защото отново: стойността на желязото в средния или ниския нормален диапазон се счита за полезна за здравето. [3]
Следователно всеки, който живее веган, не бива да разчита единствено на предразсъдъци и опасения, а по-скоро, ако има съмнения, да направи кръвен тест и да вземе решение въз основа на данните.
-
Приемайте добавки с желязо само след консултация с личния лекар.
Доставка на желязо с веганска диета
Растителните храни са добри източници на желязо като част от балансираната, веганска диета. Желязото в растителните храни е в химическа форма, която не се усвоява толкова лесно от организма, колкото желязото от животински продукти.
Ако доставката на желязо е достатъчна, тогава приемът от растителни храни е по-полезен, защото тялото не е залято с желязо.
Хлябът и зърнените храни са сред най-важните източници на желязо. Изображение: pixabay.com
Приемът на желязо от растителни храни обаче може да се подобри чрез добавяне на витамин С (например от портокалов сок или зеленчуци като червен пипер или зеле), ако е необходимо. [6] Салата от цвекло с парченца портокал или дресинг за салата, базиран на портокалов сок, така или иначе има наистина добър вкус.
Интересувате ли се от вълнуващи новини за веганския начин на живот? Вземете нашия бюлетин бързо! Хиляди вече са там!