Излишък от месо и дефицит от пресни зеленчуци, в менюто на училищните столове в Бузау
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Менюто на училищните столове в Бузау зачита само частично калорийните норми, специфични за възрастта на потребителите, като ястията са твърде богати на животински протеини и твърде бедни на растителни протеини, е показано в комюнике на Бузауския орган за обществено здраве.
Инспекторите на ASP наблюдаваха между 1 и 30 март редица девет училищни столове от Бузау и Рамнику Сарат, за да проверят спазването на санитарното законодателство по отношение на разработването и спазването на менютата. След проверките беше установено, че индикативните менюта се изготвят за период от пет работни дни от средния здравен персонал в училищните диспансери, в съответствие с нормите, но не са одобрени от лекаря на отделението и одобрени от ръководството във всички звена.
Здравните инспектори стигнаха до извода, че приемът на калории е небалансиран, с излишен прием на животински протеини и дефицит на растителни протеини. От една страна, месото и месните продукти, зърнените култури и картофите се консумират в излишък, а от друга страна има дефицит на потребление за риба, мляко и млечни продукти, яйца и пресни зеленчуци.
Блоковете разполагат с функционални схеми, помещения за подготовка и обслужване и подходящо оборудване за технологично оборудване и специфични обекти, с изключение на хранителния блок на Техническия колеж Бузау, който разполага със стари мебели и оборудване, влошени дърводелски конструкции, без възможност за естествена вентилация.
„Ръководствата на учебните звена бяха уведомени за резултатите от извършения контрол и препоръките относно принципите, залегнали в основата на здравословното хранене, реализирането на необходимите калории чрез включване в ежедневната диета на възможно най-разнообразни продукти в рамките на всяка група храни, е показано в комюнике на ASP Buzau.