Изкуството на органичното кулинарно сено - бутик Zechef la
„Щастие и срещи“, така Ален обобщава своята дейност. По този начин обществеността е поканена да открие кухня, която е толкова оригинална, колкото и добродетелна: готвене с органично кулинарно сено. Сеното може да се определи като сух фураж, предназначен за тревопасни животни. Въпреки че не се яде, той позволява да се ароматизира и запази цяла гама продукти, за да се подобри тяхната уникалност. По този начин Мишел Шател и Ален Делангъл се ангажират да споделят гастрономическите добродетели на продукт, богат на треви и бобови растения. През 1988 г. двамата млади производители започнаха своята дейност в GAEC (Groupement Agricole d´Exploitation en Commun) във фермите на родителите си. След няколко години производство на млечни продукти, двойката е част от разпит на производствения модел. Постепенно двойката се занимава с напълно биологично производство. Няколко години по-късно те се впускат в нов проект: предлагат билкова кухня. Така се роди амбицията да предложим органично кулинарно сено.
Сено в храната
Тревните диети все още не са масови във Франция. Добродетелите му обаче са многобройни. Пионери в отговорното и биологично земеделие, двойката защитава предимствата на сеното. Всъщност тази сушена билка позволява да ароматизирате червеното месо или домашните птици. Двойката използва и сеното за консервиране на храна. Освен това сеното е продукт, богат на омега 3. Новите вкусове са достъпни за всички! Това, с изключително хранително качество.
Сено във вашата кухня
Като част от готвенето със сено могат да се предложат 3 вида готвене: задушено, пушено или запарено. По този начин е възможно да се получат много продукти за удоволствие на всички. Сред които, желе от сено или бисквитки ... Също така, изберете сенен билков чай: незабавна детоксикация и оригиналност гарантирани! В допълнение, гастрономите от сено са влезли в партньорства с регионални играчи. До тази степен те предизвикаха интереса на Регионалния съвет. „Трябва да пресъздадем връзката“ подчертава Ален. Ако това е селскостопанска и икономическа дейност, производителят би искал да подчертае, че това също е "войнствен акт". Разнообразието трябва да се облагодетелства над количеството. „Природата е добре направена“, той иска да изясни.