Изкуството да разбираш етикетирането на хранителните стойности
Няма нищо по-добро за вашата диета от добро хранене, приготвено с пресни, непреработени храни; обаче понякога е трудно да се намери време за готвене.
Отидете до най-ниското в категорията "светлина". Контролът на приема на калории, мазнини и натрий е важна част от добрата диета. Но какво имаме предвид под слаб? Храни с ниско съдържание на мазнини съдържат три грама мазнини или по-малко на порция. Храните с намален прием на мазнини са с поне 25 процента по-ниско съдържание на мазнини или калории в сравнение с подобен продукт. В някои случаи ниското или слабо може да се отнася до по-светъл цвят и няма нищо общо с нискокалорични или мазнини.
Гледайте порциите. Любимата ви марка крекери има съдържание на мазнини само шест грама; най-добре е обаче да гледате порциите. Ако два крекера съставят една порция и обикновено ядете по пет наведнъж, това може да не е добър избор за закуска. За да избегнете преяждане, вместо да потапяте направо от кутията, увийте няколко отделни порции.
Знаете как да разпознавате мазнините. Не всички мазнини са еднакви. Ненаситените мазнини или добрите мазнини, например маслиновите, слънчогледовите, царевичните и соевите масла, са много по-здравословни и всъщност могат да понижат холестерола в кръвта. Въпреки това, поради високото съдържание на калории и мазнини, тези масла трябва да се консумират умерено.
Избягвайте наситените мазнини, които запушват артериите. Изискването за етикетиране на хидрогенирано или частично хидрогенирано растително масло, което се превръща в наситени мазнини или транс-мазнини, е чудесна причина да поставите продукта обратно на рафта. Освен че намалявате риска от сърдечни заболявания, избягването на тези лоши мазнини ви помага да поддържате здравословно тегло.