Зеленчукова яхния със сладки картофи и тиквички рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 2,5 mg | (313%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 10,1 mg | (84%) | |
| Витамин К | 8.1 µg | (14%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 3,3 mg | (28%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 48 µg | (16%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,8 mg | (30%) | |
| Биотин | 10,2 µg | (23%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 74 mg | (78%) | |
| калий | 915 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Калций | 93 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 54 mg | (18%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,7 mg | (18%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,7 mg | (9%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1 g | ||
| пикочна киселина | 54 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 11 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте тиквичките, почистете ги, четвърт по дължина и нарежете на парчета. Обелете сладките картофи и нарежете на кубчета с размер на хапка. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
Загрейте олиото, добавете сладките картофи и тиквичките и запържете в тях. Добавете чесъна и шалота и задушете за кратко. Попрашете с къри, подправете със сол и леко пипер. Налейте доматите и бульона и покрийте зеленчуците и гответе около 10 минути, докато станат ал денте.
Смесете маслините и подправете зеленчуците на вкус. Гарнирайте с листа босилек.