Изкуствените подсладители - но не от дявола - са ендокринен център
Времето за традиционната бяла захар бавно приключва, тъй като все повече хора преминават към алтернативни подсладители в името на здравословния начин на живот. Да, но до колко достигаме с изкуствени подсладители? Наистина ли са от дявола? На въпроса отговаря Dóra Varga, диетолог от ендокринния център в Буда.
Какво представляват изкуствените подсладители?
НА изкуствени подсладители химически получени вещества със сладък вкус, които могат да се срещнат под формата на таблетки, прахове или течности. Най-известните му членове включват много атакувания аспартам, захарин, цикламат, ацесулфам-К. Енергийното им съдържание е незначително, така че те могат да бъдат перфектно интегрирани в IR и диабетна диета е. Освен това те са много по-сладки от обикновената захар и не увреждат зъбите ви. От друга страна, трябва да се спомене, че повечето от изкуствените подсладители се разлагат в топлина, така че не могат да се използват за печене и готвене във всички случаи, а някои от членовете им имат послевкус. Най-често се срещат в комбинация, поради факта, че те увеличават силата на подслаждане един на друг, така че още по-малко от тях трябва да се използват наведнъж.
Приятел или враг?
Изкуствените подсладители от известно време са в кръстосания огън на атаките, тъй като не е публикувана нито една статия за техните канцерогенни или угояващи странични ефекти. Ето защо аспартамът е обект на многобройни проучвания и въпреки че е направо вреден за здравето, нито едно проучване не е доказало това, въпреки че е един от най-изследваните заместители на захарта. Интересното е, че повечето атаки идват от изкуствения подсладител, който се състои от вещества, които също присъстват в естествени условия, казва Дора Варга, диетолог в Ендокринния център в Буда.