Изкуствен ароматен сос

Днес анализираме пикантния етикет Tomi Ketchup. Твърди подправки, много вода, лоши консерванти, изкуствени аромати на домати. И ядете с апетит, но не знаете колко калории съдържа. Той също така унищожава чревната флора. Всичко това е само от обикновен доматен сос.

модифицирано нишесте

Този сос от доматено пюре съдържа няколко съставки. Професор д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните, предупреждава, че от тях водата е съставката с най-голямо тегло.

Es. Според етикета продуктът съдържа и доматено пюре тип 36 - 18,9%; захар (захароза, дизахарид с висок гликемичен индекс), винен оцет. На етикета се появява само модифицирано нишесте, но не знаем кое от тях: вероятно E 1420 - ацетилирано модифицирано нишесте или E 1440 - модифицирано хидроксипропил нишесте. Но трябва да се отбележи, че тялото ни може да реагира по различен начин на двата вида модифицирано нишесте. Този доматен сос съдържа още: йодирана сол, подправки, които включват лактоза (внимавайте хора с непоносимост към този дизахарид!), E 330 - лимонена киселина. Производителят е използвал и консерванти: E 202 - калиев сорбат, E 211 - натриев бензоат, люти чушки - 0,06%, неуточнен аромат на домати - не знаем дали естествен или изкуствен.

КАЛОРИИ? Продуктът не осигурява на купувача етикетиране на хранителните стойности, поради което не можем да знаем калоричната плътност на продукта или състава на макро и основни микроелементи. Това означава, че използваме продукт и не можем да оценим броя на предоставените калории. Което е много важно, като се има предвид, че този сос често се използва като такъв или в комбинация с други висококалорични ястия. От друга страна, използваните изкуствени консерванти, особено тези от категорията на бензоатите, в някои случаи могат да причинят алергии и да променят полезната чревна микрофлора.