Пържени банани (Pisang Goreng)
В Малайзия и Сингапур откриваме пържени банани, наречени pisang goreng, и те са едни от най-обичаните закуски, които обикновено се сервират за закуска. Изглежда много лесно да направите пържени банани, но трябва да се справите с перфектен състав за хляб.
Ако сте в Сингапур, можете да си купите готовия състав от пържени бананови хлябове, но тъй като сме тук, трябва да добавим още една стъпка към приготвянето на писанг горенг. Избрах рецептата за композиция на добре познатата Ейми Бех, която пише малайзийски готварски книги.
Съставки за пържени банани
- 300 грама брашно
- 100 грама оризово брашно
- чаена лъжичка бакпулвер
- чаша вода
- 2 супени лъжици олио
- 6 банана, разрязани на две по дължина
- достатъчно масло за пържене
Как да приготвим пържени банани
Смесете брашно, оризово брашно, вода, щипка сол, бакпулвер и олио. Разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна. Накиснете половинките банани в състава и ги запържете в масло в продължение на четири минути или толкова дълго, колкото е необходимо, за да станат златисти и хрупкави. Извадете ги от тигана и ги подсушете върху хартиени салфетки.
Как да сервираме пържени банани
Традиционно пържените банани pisang goreng се пудрят с канела и се сервират покрити с разбита сметана. Истинска калорична бомба:), но понякога заслужаваме малко глезотии. Добър апетит за пържени банани!