Изискване за етикетиране на веригите за бързо хранене, отчитащи калориите в Голямата ябълка
След пушенето на цигари американците вече се справят и с угояването: в Ню Йорк McDonalds & Co вече трябва да отпечатат информация за калориите в менютата.
Voila - вашите калорични бомби! Изображение: dpa
Хамбургерът прави 250 калории. Пържени картофи, още 250. О, скъпа, а след това и колата! Малцина са наистина доволни от новата прозрачност в Ню Йорк. Около 2000 вериги ресторанта в столицата за бързо хранене в САЩ сега трябва да посочат броя на калориите в техните бързи ястия във всички менюта. Този регламент беше предшестван от дългогодишен дебат за хората, които затлъстяват, епидемии от диабет, сърдечно-съдови заболявания и ролята на държавата в здравеопазването.
Когато през януари тази година Ню Йорк най-накрая стана първият град в САЩ, който законно принуди веригите ресторанти да изброяват храни за угояване, първоначално имаше ожесточена съпротива. Политиците разкритикуваха "държавата гувернантки". А Националната асоциация на ресторантите се оплака, че е невъзможно да се спазват множеството местни, окръжни и държавни разпоредби.
Търговците, които не участват в антидиковата офанзива, трябва да платят глоба от 2000 долара. Оттогава други американски градове и окръзи последват примера. Очаква се Лос Анджелис да приеме съответния закон през следващите дни. Американският щат Калифорния, пионер по отношение на фитнес и здравословен начин на живот, обмисля да въведе мониторинг на калориите в цялата страна.
Привържениците на кампанията са сигурни, че клиентите, отсега нататък, имайки предвид броя на калориите, в средносрочен план ще изберат по-лека и здравословна храна. „Много потребители просто не са наясно колко се тъпчат мимоходом“, казва комисарят по здравеопазването в Ню Йорк Томас Фриден.
Примерите за веригата кафе Starbucks и веригата пекарни Le Pain Quotidien показват, че законът действително има предвидения ефект. И двамата бързо се приспособиха към новия регламент - и дори вярват, че ще се възползват от него.
Първоначално ръководството се опасяваше, че „ще бъде страшно, ако клиентът изведнъж види колко тежко е едно от малките канелени кифлички или извара. Така мениджърът на маркетинга Джак Моран уреди вътрешното меню да бъде напълно преработено. Екипът на брояча на калории намали порциите и Действието се оказа, както Моран каза пред бизнес списание „Икономист“, „стратегическо предимство, стимулиращо бизнеса“. Сега компанията иска доброволно да предлага данни за калориите в други градове на САЩ, дори там, където все още не са налични се изисква по закон.
Но само много малко в бранша подхождат към щаденето на калориите толкова щастливо. Неслучайно McDonalds & Co . се страхуват от новите идеи на своите клиенти. Съобщава се, че американско проучване, публикувано тази пролет, е установило, че клиентите са поръчвали храна със 52 калории по-малко средно, когато номерата са били публикувани.