Изготвяне на диета

Текст на Изготвяне на физиологична диета.ppt

Изготвяне на физиологична диета

изготвяне

Стъпка 1.1. Определяне на калоричните нужди

се изразява в Kcal/kgкорп. изчисляване се извършва върху препоръчаното (идеално) тегло G, което трябва да увелича. pers. N в зависимост от възрастта, пола, степента на физическа активност

1.2. Общата характеристика се разпределя на калоричните нужди по трите енергогенни принципа в зависимост от вида на диетата, който е посочен в съответствие с представените заболявания Препоръки относно животинския/растителен произход на протеини/липиди и количественото разпределение според PN

1.2.пример пт. 1500 KcalG: P: L = 60%, 12%, 28%

въглехидрати 60% 900 Kcal 225 g протеини 12% 180 Kcal 45 глипиди 28% 420 Kcal 47 g

посочете количествата хранителни вещества в g (за P, L, G) или в mg и mcg (за витамини и минерали)

1.4 Храни Количествата хранителни принципи се превръщат в храни, необходими за изготвянето на диетата. Вижте таблиците за състава на храната.

дим: 250 мл мляко, 30 г хляб, 10 г масло, 30 г сирене 11: 1 ябълка 150 г обяд: зеленчукова супа, варена риба с картофи, зелева салата, 100 г хляб, 1 марора 17: 100 г оризов пудинг, 30 g хляб, 20 g parizercina: 40 g зеленчуков пудинг със сирене, 1 варено яйце, 150 g домати

Характеристиките на новата пирамида се фокусират върху умереността на дейността, персонализирането, пропорционалността, разнообразието, постепенното подобряване на хранителните навици

Една порция 1 чаша = 240 ml Зърнени производни - 6 11 порции

филийка хляб половин чаша варени зърнени храни (ориз, тестени изделия) 30 g зърнени закуски

Изглед: чаша варена зърнена закуска = като тенис топка филия хляб = като аудиокасета

чаша нарязани или варени зърнени култури чаша зеленчуков сок чаша сурови листни зеленчуци

1 ябълка, банан, портокал 3/4 чаша плодов сок 1/2 чаша нарязани, варени или консервирани плодове Преглед на чаша грозде (15 плода) с размер на крушка 1 средно голям плод с размер на тенис топка

Месо, бобови растения, яйца, ядки (2-3 порции)

60-90 г постно месо, термично обработена чаша варен фасул 1 яйце 2 супени лъжици фъстъчено масло Изглед 100 г варено месо: колкото аудио касета/пакет игрални карти 100 г варено пиле пиле или гърди

Млечни продукти (2-3 порции) 1 чаша мляко 45-69 г сирене 1 чаша кисело мляко

Вижте 45 g сирене като 9 V батерия или като 3 парчета сирене domino 30 g като две зарове

Търговски мазнини и сладкиши (да се използват пестеливо)

1 чаена лъжичка масло, маргарин като печат, дебелината на молив

примери за количества в кухнята

1 дълбока чиния (супа) 300 ml 1 чаша мляко 250 ml 1 чаша вино 100 ml 1 филия хляб 30 g 1 настъргана лъжица 15-20 g 1 чаена лъжичка 5 g 1 vf сол за нож 2 g

Количествени енергийни цели: липиди с постоянно тегло (разходи = консумация)