Изгорена леща без сол, вегетарианска от готвач Zebra15
Отбиването от бебето (BLW), без сол, от около 9 месеца, е вкусно за цялото семейство
съставки
| 300 гр | Леща, кафява, сушена |
| 1 | Лук (съществително) |
| 1 | чесън |
| 1 супена лъжица, натрупана | масло |
| 1 | Морков (съществително) |
| 1 супена лъжица, натрупана | Брашно |
| 4-ти | Дафинови листа |
| допълнително | пипер |
| нещо | Галангал |
| нещо | Кимион на прах |
| нещо | риган |
| нещо | мащерка |
| 4 с.л. | Оцет без сол |
подготовка
Измийте добре лещата под студена вода и след това ги варете в тенджера с вода за около 30 минути, докато омекнат. Прецедете лещата и оставете настрана.
Нарежете на ситно лука на кубчета. Загрейте маслото в тенджера и за кратко изпотете лука в него.
Чесънът се нарязва много ситно и се добавя към лука. Настържете моркова и го добавете в тигана и запържете за кратко. Намалете котлона, поръсете брашното върху сместа и разбъркайте. Постепенно изсипете 250 мл вода и разбъркайте бързо. Брашното не трябва да се бучка и печката не трябва да е твърде дебела. Добавете вода, ако е необходимо. Добавете билките и подправките и оставете всичко да къкри леко. Добавете лещата и оцета и оставете да къкри 20 минути. Разбърквайте отново и отново.
Сервираме кнедли с хляб като гарнитура. За нашето джудже обичаме да го нарязваме на кубчета и да ги пържим в малко рапично масло до златисто кафяво.
Количеството е достатъчно за 2 възрастни и 1 бебе.