Грозде, плодове, въглехидрати, здравословно, масло от гроздови семки
Възприятието за една от най-старите ни култури постоянно се променя. Преди хиляди години то е било считано за свещено и божествено растение от всички народи: шумерите са го изобразявали директно като знак за живот, латинското му име също идва от думата живот, Ной е засаждал грозде след потопа, много дълго време това беше основен източник на храна и вино за света. Гроздето осигурява едновременно витамини и течности, не и разбира се с въглехидрати.
Защо гроздето е здравословно?
Повечето грозде, по-точно 80 процента вода, са с високо съдържание на калий, имат лек диуретичен ефект и намаляват нивото на пикочна киселина в организма. Той е доста богат на витамини А, К, С и В, селен, биотин, фолиева киселина, цинк, но в него откриваме и желязо. Червеното грозде съдържа и много флавоноиди със здравословни ефекти: те правят стените на кръвоносните съдове по-гъвкави, сбогуват се със свободните радикали, намаляват кръвното налягане, риска от инфаркт и сърдечни заболявания, намаляват възпалението и алергичните оплаквания. Освен това гроздето, изядено със семена и люспи, помага за по-ефективна защита срещу инфекции и възпаления, може да забави растежа на раковите тумори и процесите на стареене на кожата. Фибрите и други вещества също могат да ускорят храносмилането.
Тези проклети въглехидрати
В същото време гроздето е с високо съдържание на захар и въглехидрати. Можем също да се възползваме от това, тъй като можем бързо да упражняваме нивото на кръвната захар по-високо и можем да снабдим тялото си с енергия и течности по време на напрегнати спортове. Доказано е дори, че веществата в гроздето подобряват употребата на глюкоза при диабетици и препоръчана от Американската диабетна асоциация консумация на грозде, но само ако съдържанието на въглехидрати е включено в ежедневната диета. Повишава нивата на кръвната захар умерено, така че ако имате проблем в тази област, първо потърсете съвет от Вашия лекар, преди да ядете грозде.