Изцяло бяло ястие с облак меренга и яйчен пудинг за десерт - Рецепти смешно Растя с

ястие

Съставки за 5 до 6 души

облакът от безе

  • 2 белтъка
  • 1 щипка сол
  • 80 г захарна пудра
  • 80 г пудра захар
  • 1 капка синьо оцветител за храна (по избор)
  • 1 рифлена тръбна чанта
  • пергаментова хартия

яйчен пудинг

  • 1 литър мляко
  • 125 г пудра захар
  • 4 яйца
  • 1 шушулка ванилия

Облаци от безе

  1. Загрейте фурната до 125 ° C (термостат 4).
  2. Внимателно напукайте яйцата. Поставете белтъците в купа и добавете щипка сол.
  3. Разбийте яйцата до твърдост с миксер. Когато започнат да се пенят, добавете пудрата захар под силен дъжд и постепенно.
  4. След като яйцата са монтирани, спрете миксера и внимателно включете пудрата захар (пресята предварително), както и капка синьо оцветител за храна с помощта на шпатула, без да "чупите" емулсията.
  5. Напълнете сладкарския плик и поставете меренгетата върху лист за печене, застлан с хартия за печене: направете малки кръгчета за облачна топка или нарисувайте детелина за парообразен облак.
  6. Поставете във фурната и наблюдавайте готвенето, за да предотвратите покафеняването на безетата. Ако меренгите са тънки, времето за готвене ще бъде около 3/4 от час, ако са по-дебели, бройте повече време.
  7. Изключете фурната и извадете тавата за печене. След като меренгите се охладят, ги поставете върху чашките.