Изчисляване на цената за шунка

Сега към въпроса или проблема ми:
Как мога да изчисля всичко това.
Купувам:
-сурово месо
-Подправки
-съхранение
-Тамяново брашно
(-Закупуването на шкафа за пушачи не е задължително да бъде включено в изчислението)

Но тъй като суровото месо има по-голямо тегло от готовата шунка, това също трябва да бъде включено в изчислението. Това означава, че ако имам 1 кг сурово месо, то в крайна сметка има около 600-700 грама шунка. Зависи само колко време го оставям да изсъхне. Това сега също е проблем, как да го изчисля?.

Би било чудесно, ако някой може да ми помогне с това.
С най-добри пожелания, INGO

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

трябва да създадете таблица, в която да създадете изчисление въз основа на един кг сурово месо.
В това изчисление вие също трябва да интегрирате загубата на тегло като% стойност или абсолютно тегло (кг).
Тук трябва да имате предвид, че за да получите 1 кг готова шунка, трябва да добавите загубата на тегло към количеството сурово месо.

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

2. Тъй като имам 10 хама, някои от които са направени по различен начин (3 хама са заварени/вакуумирани за мариноване, така че да загубят малко по-малко вода от различно маринованите), те имат различна загуба на тегло (но всъщност не би трябвало да има значение).
Сушенето също трябва да е различно.

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

Тъй като в момента съм тук на работа и не мога да кача или изтегля никакви файлове тук, бих искал да ви попитам,
създайте чернова на таблицата за вас в Excel, както може да изглежда.

Предложение от мен:

Клетка A2, A3, A4 и др. Името на вида шунка, която ще се произвежда
от заглавия на клетка B1 за отделните компоненти за съответния вид шунка
Под заглавията в съответната клетка на вида шунка, количествата и цените на съответните консумативи.
Колоните за консумативите трябва да съдържат колона за количеството и колона за цена, така че в края на всеки ред (вид шунка) ще получите цена за съответната рецепта със съответната формула.

Когато сте готови за това, моля, качете чернова си.

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

тъй като не искате да влезете в минуса, направете го така:

Работен лист с име „Sheet3“
А.	° С.
33	Закупуване:
34	плът	125,00 Ђ
35	Подправки	12,00 ч
36	Тамяново брашно	60,00 Ђ
37	съхранение	25,00 Ђ
38	Обща сума:	€ 222,00
39	Масова шунка:	6500гр
40	Цена/кг	34.15 Ђ

клетка	формула
С38	= СУММА (C34: C37)
С40	= C38/C39 * 1000

Можете да въведете това отделно за всяка рецепта. Можете или да определите масата на шунката с фиксирана ставка от 65% от суровата маса, или да претеглите след пушене и след това да определите цената. Колегите ще могат да живеят със стандартна цена за кг, ако поръчат.

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

много благородно, ако пресмятате така, но вие го правите.

Ти имаш:
- Разходи за енергия (или дърва безплатно?)
- Разходи за доставка (месото също не идва само)
- Въпреки това направете малка премия за печалба, която представлява поне малка заплата или покрива други неизвестни разходи и рискове (5% -10%).

Къде мога да поръчам?

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

не погледна отблизо?

Цитат:

- Разходи за енергия (или дърва безплатно?)

Цитат:

Тамяново брашно 60,00 Ђ

Цитат:

- Разходи за доставка (месото също не идва само)

Цитат:

Месо 125,00 Ђ

Всички разходи, разпределени върху масата на готовата шунка, вероятно трябва да се поберат, нали?
При което предполагам, че това все още е въпрос на чиста учтивост, в противен случай това би било отново бизнес и би трябвало да минава през правилни сметки.

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

Поставих тук проект за вас, след като разбрах, че всъщност не сте постигнали напредък.

Можете да регулирате произведеното количество в клетка L3, след което винаги получавате текущите разходи за суровини в M3.
Също така трябва да коригирате количествата и стойностите в рецептата към действителните стойности.

В ред 4 можете да вмъкнете следващата рецепта, просто трябва да копирате формулата надолу.

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

можете да видите колко малко знам за пушенето. Така се загрява с тамян и т.н.

Разходите за обществени поръчки обаче се състоят от покупната цена и доставката (или събирането със собствен автомобил) и други спомагателни разходи, например телефон.

Може би тези „други разходи“ са незначителни, може би не. Трябва да е само намек, нещо за разглеждане. Не трябва да се реализира печалба, разбира се. Но ако плаща повече и дори не забелязва - грозно. С 3 или 4 добри колеги - няма значение. На 10 или 20 нещата може да изглеждат по различен начин.

Не исках да казвам повече и мисля, че темата може да бъде отметната.

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

Трябва да призная, че все още не съм по-нататък с моята таблица, но приносът на Андреас с таблицата на Excel се доближава много до идеята ми.
Не всичко трябва/не трябва да бъде включено в изчислението.
Мога да пропусна разходите за доставка и енергия, разходи за съхранение и т.н., иначе 100 грама шунка струват почти 4 евро. Не искам да искам никой да прави това.
Мисля, че взимам около 1,40-1,60 евро за 100 грама.
Това ще стане след оценка на раздела Excel.
Но не искам непременно да вървя на върха

Мога ли да изтегля таблицата на Андреас и да я променя или трябва да я напиша сам?
Звучи много мързеливо, но както вече споменах, знанията ми и времето с 2 малки момчета са много ограничени.

И Боско е прав: ако искам да продавам, трябва да регистрирам търговска дейност и предстои още (здравен сертификат, търговски лиценз и т.н.)

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

Код:

Мисля, че взимам около 1,40-1,60 евро за 100 грама.

стига да мога да взема шунска шунка за 8-10/кг от фермера, това все още е висока цена.

- AW: Търси се изчисляване на цената за шунка

не че казват, че просто се оплаквам. Но мисля, че сте разбрали правилно.

Ето таблица. Наистина нямам идея за пушене, трябва сами да въведете реалните покупни цени и рецепта.

> За поръчки, моля изпратете ми брашно

Поръчката ще излезе скоро, моля, изпратете шунката по имейл възможно най-скоро.

mfg Андреас
_________________
Офис 2002/2010
Когато помагате на някой друг да се изкачи в планината, вие също го изкачвате сами.