ИЗЧИСЛЕНИЕ НА ЦЕНИТЕ ЗА КЕТЕРИНГ

Съдържание на цената Цената е основната категория на пазара, парична сума, за която стока или услуга сменя ръцете си. Цената се променя поради търсенето и предлагането.

Основни изисквания за цените Отразяват разходите (разходи, разходи за труд!) Допринасят за ефективното управление на бизнеса Адаптирайте се към търсенето на пазара, Имайте ефективни инструменти за поддържане на конкурентоспособност

Форми на цените в хотелиерството преди 1990 г. ... 1990. LXXXVII. Телевизор. относно определянето на цените Основните регулатори на цените са пазарната и икономическата конкуренция. Правителството не иска да се намесва в функционирането на икономиката чрез налагане на задължителни разпоредби за формиране на цените или чрез намеса в официалните средства.

Форми на цените в хотелиерството Счита, че това е оправдано и необходимо само ако разпоредбите на Закона за забрана на нелоялното поведение на пазара не са достатъчни за предотвратяване на вредни ограничения на конкуренцията и злоупотреба с икономическо господство.

Форми на цените в гостоприемството Съгласно декрета - от 1 януари 1991 г., в Унгария има две форми на цените: валидираните от предприемачите цени, официалната форма на цените.

Форми на цените в хотелиерството Законът прави разлика между два вида официални цени: най-високата - максимална - официална цена и най-ниската - минимална - официална цена. Изискване за определяне на официални цени: Осигурете покритие на разходите на изпълнителите на производството на продукти и, ако е възможно, включете печалба, като се вземат предвид удръжките и субсидиите.

Форми за ценообразуване в гостоприемството Ако за даден продукт е определена официална цена: по-висока от най-високата цена и по-ниска от най-ниската цена не могат да бъдат определени по никакъв начин. Продуктите с официална цена са по телевизията. (напр. мляко, месо, пшеница, лекарства).

Форми за цени в гостоприемството Изпълнителят е свободен да реши каква цена иска да приложи за даден продукт. Правителството може да наложи задължение за предварително уведомяване за увеличаване на цената на безплатните продукти, ако предприятието, произвеждащо продукта, е в господстващо положение на съответния пазар.

Форми за цени в хотелиерството Ценообразуването в хотелиерството е безплатна форма на цената. Няма задължителни изисквания за ценообразуване, отправната точка по време на ценообразуването може да бъде да реализираме приходи, които осигуряват печалба в допълнение към нашите разходи. В допълнение към предишните ценови форми може да се направи разграничение между цените на производител на едро и потребителските цени.

ЦЕНА НА ПРОИЗВОДИТЕЛА Производителната цена е цената, на която компаниите производители и фермерите продават своите продукти на едро. Производителната цена включва разходите, разходите и печалбите на фирмите производители, които те искат да реализират.

Ценови форми в гостоприемството Цени на едро Фирмите на едро продават своите стоки на търговци на дребно. (Цена на производител + потенциални разходи на едро + ползи.) Потребителска цена Цената, на която магазините продават своите стоки на потребителите. (цена на едро + разходи и ползи).

Форми за цени в гостоприемството Ние също така говорим за: покупна цена и продажна цена. Покупна цена Цената, на която предприятието закупува стоките, от които се нуждае. Продажната цена Цената, на която стоките, закупени или произведени, се продават от магазини и компании.

Фактори, определящи размера на цените Развитието и размерът на цените, използвани в хотелиерството, могат да се определят от следните аспекти: търсенето на пазара ценова политика на конкурентите място и условия на продажбата метод и качество на продажбата

Ценообразуване в хотелиерството Данък върху добавената стойност: Косвен данък, начислен върху увеличението на стойността, генерирана в даден производствен етап

Ценообразуване в хотелиерството Основни понятия за ценообразуване Съдържание на материала Означава името и количеството суровини, необходими за приготвяне на храна и напитки. Количеството винаги е в кг, бр, литри, но напр. при магданоз го даваме в пакет ! В случай на храна е необходимо да се изчислят 10 порции ! В сладкарниците делът на материала се дава във форма за печене или кекс. Има определени препарати, за които индивидуалните количества и изисквания за съдържание се определят от стандартите: Кафе, напр. двойно кафе се прави от 6 g утайка от кафе Определяне съдържанието на мазнини и сухо вещество в сладоледа или разрешаване или забрана на добавянето на някои добавки.