Избухна майонезната криза - Навън по-просторно

Белгийското правителство работи по нов закон, който има за цел да защити традиционната добавка, съществена съставка в класическата „френт мей майонеза“ (картофи с майонеза).

Настоящият закон за майонезата е приет през 1955 г. с цел защита на тази важна част от белгийската гастрономия, като се уточнява какво точно може да се продава като майонеза в магазините.

Но оттогава изминаха шестдесет години, а минималните 80 процента масленост и 7,7 процента съдържание на яйчен жълтък сега се превърнаха в конкурентно неблагоприятно положение поради появата на по-леки варианти за отслабване.

„Ситуацията е неустойчива, белгийските производители са в сериозно неблагоприятно положение от регламента, тъй като чужденците не трябва да се съобразяват с тези разпоредби, те могат да правят майонеза с по-ниско съдържание на мазнини, като по този начин отговарят на нарастващото търсене на по-здравословен начин на живот“, каза говорителят Николас Курант от името на професията.

---