Изборът на правилните ножове за прибори - архив

Без преувеличение, ножът може да се нарече първият прибор за хранене. Обикновено използваме едно устройство по време на хранене, но според правилата на етикета всяко ястие трябва да има собствен нож.

ножове

На снимката: Нож за маса Demidoff от фабриката Odiot.

Основни (индивидуални) ножове

изборът

Детски прибори за хранене. Детето се учи да лъжи от най-ранна възраст. Вила обикновено се слага в ръката му на 3-годишна възраст. Когато бебето се научи да използва вилица, можете да добавите детски нож за маса към уредите му. Разбира се, това трябва да е подходящ за деца размер.

На снимката: Вечеря, поставена от Driade, проектирана от Fukasawa Naoto.

Нож за маса. Предназначен за горещи втори ястия. Може да се нарече и универсален, защото именно той се използва от хора, които са намалили броя на приборите за хранене до класическото „трио“. Ножът за маса е лесен за разграничаване от всички останали по дължина, приблизително сравнима с диаметъра на малка чиния за вечеря. Поставя се вдясно от нея (острие вляво).

Нож за риби. Използва се за горещи рибни ястия. За разлика от много от своите "братя", това устройство е престанало да се възприема като екзотика: много по-удобно е да се използва от трапезария. Той е тъп, има специални прорези на острието, с помощта на които е удобно да се отдели филето от костите. Освен това е по-широк от обикновения нож за маса и прилича повече на шпатула. Ножът за риба е поставен вдясно от трапезарията.