Изборът на правилния шоколадов десертен крем - Top Santé

шоколадов

Кремообразни, гладки и шоколадови, те могат да се насладят като десерт. И понякога се смята, че те могат да се ядат толкова често, колкото киселото мляко. Наистина ли ?

Шоколадов крем: какви са разликите с класическите кисели млека ?

Произведени от мляко, захар и сметана в различни пропорции, те съдържат около 4% протеин (почти колкото киселото мляко). Но осигурете 100 до 150 Cal на 100 g (или двойно). Те дължат своята кремообразна текстура на присъствието на сгъстители: нишесте (от пшеница или ориз), карагенани (E 407, сгъстители на основата на водорасли), дъвка от рожкови (E 410). Наличието на кондензирано или сухо мляко, което увеличава съдържанието на протеини, също придава кадифен крем. Странични калций, те осигуряват около 125 mg, едва по-малко от киселото мляко (150 mg).

Дали един буркан се брои за млечен продукт ?
„Според PNNS (Националната програма за здравословно хранене) не, отговаря Беатрис Бенавент-Марко. Но ако няма проблем с теглото, те могат да се ядат редовно. Единствено условие: те имат повече от 100 mg калций, по-малко от 5 g мазнини и по-малко от 20 g въглехидрати на 100 g. (в противен случай те сами се превръщат в „десерти)“. Ако детето ви не го харесва твърде много кисели млека или обикновено бяло сирене, те са добър заместител на приема на калций. Стига да не ядете прекалено много захар другаде. Подобно на възрастните хора, които често нямат апетит.