Избягване на замърсяване от коронавируса във вашата диета - Siga
Какви предпазни мерки трябва да вземете след пазаруване? Трябва ли да сготвите цялата си храна, за да унищожите вируса? Можем ли да ядем суровите му плодове и зеленчуци, както е? Въз основа на наличните научни данни ANSES проучи възможностите за предаване на Covid-19 (по-известен като коронавирус) чрез храна. Ето няколко практически съвета.
Може ли яденето на заразена храна да ни разболява ?
Днес няма научни данни, които да предполагат, че коронавирусът може да ни зарази през храносмилателния тракт. Възможността за заразяване на дихателните пътища при дъвчене на замърсена храна обаче не може да бъде напълно изключена.
Дъската:
Ако сте болни, трябва абсолютно да избягвате да боравите с храна и да готвите за другите.
Как да отървем плодовете и зеленчуците от следи от коронавирус ?
След покупка, преди да ги ядете или готвите, трябва да измиете плодовете и зеленчуците си. Достатъчна е чиста вода, особено не използвайте дезинфектант или препарат като белина, рискувате да се отравите, ако не е изплакнат правилно.
Не е необходимо:
Използването на бял оцет за изплакване на плодовете и зеленчуците му не е необходимо. След измиване с чиста вода, избърсването на храната с хартиена кърпа за еднократна употреба помага за премахването на всички вирусни частици. Тези действия са особено важни, когато плодовете и зеленчуците се консумират сурови.
Можем ли да ядем суровите му плодове и зеленчуци, както е? Да ги готвим ли ?
Важно е да измивате плодовете и зеленчуците си в чиста вода. Можете също така да ги обелите като ябълки или круши. За суровите зеленчуци измиването с чиста вода е достатъчно, за да намали риска от предаване чрез кръстосано замърсяване - т.е. риск от предаване на вируса през ръцете.
За зеленчуците имайте предвид, че готвенето при 63 ° C - т.е. на умерен огън - за 4 минути е достатъчно, за да унищожи потенциално присъстващия вирус.
Белият оцет е добър при убиването на бактерии, но вероятно е по-малко ефективен при вирусите. Проучванията показват, че за да се отървете от по-устойчивите вируси, белият оцет е неефективен.
Въпреки това, в зависимост от вашата ситуация (бременна жена, имунодефицит и др.), Може да се препоръча да обеззаразите зеленчуците в баня с бял оцет за 15 минути, за да ограничите риска от бактериална инфекция.