Изберете храна Информация за козе и ярешко месо

Страници

2015-02-01

Описание на козе и ярешко месо

Всеки, който ме познава или просто чете моя блог, вече знае, че съм всеяд; обичам и консумирам вегетариански, рибни и месни ястия. От години добивам месо изключително от надежден източник, където мога да се убедя сам в доброто отглеждане на животните, или ние консумираме месото от моите собствени животни. Отглеждаме птици и кози. Домашни птици поради яйца и месо, кози предимно за паша и производство на мляко тук. Правя и сирене. А производството на мляко и производството на сирене вървят ръка за ръка с производството на месо - ако ви харесва или не.

козе

При нас козите живеят щастливо до последния ден от живота си. Те се държат на свобода - контролирани от електрическа овчарка, разбира се - те имат както ливада без химикали, така и по-храстала и хълмиста зона, където могат да пасат по свой вкус. През зимата и дъждовно време те получават ливадно сено, събрано от собственото им пасище и съхранявано на закрито място. Те се снабдяват с хладка питейна вода през лятото и хладка вода през зимата. Бих могъл да изброя повече подробности, но предпочитам да се обърна към производството на месо.

Ножиците (малки козлета), родени с нас, са с майка си поне месец и половина, нямат глави изобщо. Струва си обаче да знаете, че ако го имат, ще започнат да ядат сено, да напукват зърна и да опитат вода още 1-2 седмици - имитирайки майка си. След първата менструация не ги разделяме драстично, но отначало само за през нощта, така че веднъж на ден, сутрин, можем да доим козите и след това те прекарват целия ден заедно; те играят, учат се от старейшините и консумират мляко по свой вкус. По време на отбиването, разбира се, ножиците винаги разполагат с прясно сено, вода, зърнени храни и близаща сол.