Изба Уивър Елитбор
Избата на Уивър
Свежо, ароматно, зелено, перлено
„Всички в семейството ми, родители и баби и дядовци се занимаваха с отглеждане на грозде и плодове. Не с търговски винарни, но винаги е имало няколко хектара вино, които са били разпродадени на семейни събития “, казва инженерът по градинарство Лайош Такач. Първата изба става собственост на семейството през 1979 г. и оттогава системата на семейните ферми е разширена и включва пет изби. Общите пешеходни изби са с дължина 63 метра, тунелът между тях е изкопан от семейството, преминавайки 3-4 метра годишно. Нивото на пешеходците е дълбоко 7 и 8 метра. Температурата през зимата и лятото е 8-12 градуса. Промяната на няколко градуса се дължи на ферментацията на виното или ако гостите са долу.
Сега семейство Takács стопанисва 7 хектара. Те засаждат маслинова горичка в Ирса, пикантна в Черсег, трамини и липа, както и пино ноар, син франк и каберне совиньон. Те предлагат речно и бутилирано вино, доставено на местно ниво и до винарски изби и винотеки. Сега тук се правят 10-13 хиляди бутилки вино всяка година. Те правят ароматни, пресни бели вина, розетки, червени вина. Те също имат узрели, реколта предмети. Офертата се разширява в продължение на пет години: с пенливо вино и верджус, който е безалкохолен гроздов сок с висока киселинност, използван за салати.
Семейството, Лайош, съпругата му, снаха, деца и внуци работят в лозето и в избата с двама помощници. Снахата на Lajos, Patrícia Takácsné Villányi, се занимава с лозарство и винопроизводство като млад фермер, всеки има своя област. Помощта идва по време на прибиране на реколтата и зелена работа - и вашите 10- и 12-годишни внуци могат да помогнат, стига да им се иска.