Изабел дава рецептата си за хляб в грамове за своите френски сънародници; Покорете болката от

Приготвям хляба си без глутен почти 10 години.
Ето моята рецепта, която може да се пече или на пара. В последния случай няма да имате коричка. Сега го правя така, защото всички вкъщи оценяват.
Извинете, но като френски, слагам в грамове, а не в чаши.

изабел

420г хладка вода при 40 °
2 супени лъжици зехтин или друго
1 чаена лъжичка сол
380 г оризово брашно
30 g брашно от лупина или друго (за цвета)
1 супена лъжица кафява захар (по желание)
10g гума гуар
1/2 (виж 1) саше безглутенова мая или елда закваска

Смесете съставките по ред, разбийте 5 минути с миксер.
Поставете в намаслена форма за кекс (аз маргарин)
оставете да втаса за 20 до 30 минути при стайна температура под кърпа за чай
Печете 40 до 50 минути при 220 ° C или 60 минути на пара.

Увеличете времето за излагане, ако използвате закваска.