Италия-специални рецепти - салата от тоскански хляб (Тоскана)
Италия специално: рецепти и вино -
| 2 големи | Домати (узрели) |
| 1 малка | Краставица |
| 1 малка | лук |
| 1 връзка | пресен босилек |
| 6 с.л. | зехтин |
| 3 с.л. | Червен винен оцет |
| 1 щипка | сол |
| 1 щипка | прясно смлян пипер |
| 6–8 броя | груб бял селски хляб |
подготовка
1. Измийте, почистете и нарежете доматите, разрежете наполовина, ако е необходимо. Измийте краставицата и нарязайте по дължина на широки ленти с белачка. Обелете лука и нарежете на фини ивици. Изплакнете босилека, издърпайте листата на малки парчета. Поставете съставките в купа, залейте с 4 супени лъжици зехтин и оцет, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте всичко добре.
2. Разделете хляба на парчета. Загрейте останалото масло в тиган и препечете хляба до златисто кафяво.
3. Поставете купа, редувайки се с 2 слоя хляб и салата. Покрийте и оставете да престои в хладилника за един час. Разбъркайте добре салатата, подправете на вкус и сервирайте веднага.