Италия, друга философия за храната

Когато говорим за добра храна в Европа, веднага се сещаме за Франция и Италия, но възприемането на храната в тези две страни ми се струва съществено различно. Във Франция голямо значение се придава на презентацията, на баланса на съставките, често многобройни, френската кухня е сложна и изискана. Италианската кухня е точно обратното, тя е проста и взискателна към качеството на съставките.

италия

Ако наблюдаваме отношението на французин и италианец в супермаркет, можем да разберем тази разлика. Французинът, след като намери продукта, от който се нуждае, го поставя директно в кошницата, италианецът го обръща, за да анализира съставките. Това очевидно е обобщение, но ако сравните продуктите на италиански и френски супермаркети, ще разберете, че тази разлика оказва пряко влияние върху продуктите.