Италианско ризото с манатарки

супени лъжици

Съставки

25 г сушени манатарки
1 малка глава лук, нарязан на ситно
6 супени лъжици масло
300 г ориз с къси зърна
80 мл сухо бяло вино
50 г прясно настърган пармезан
120 мл сметана
1 л сок от бульон
малък куп нарязан магданоз
сол и черен пипер на вкус

Подготовка

1. В тиган запържете лука в 4 супени лъжици. Когато омекне, изсипете лука в купа и отново поставете тигана на огъня. Изсипете ориза в тигана, като разбърквате и бъркате няколко минути, докато стане по-прозрачен.