Италианска рецепта за тесто за пица за дома - Рецепти за твърди яйца със снимки
Ако искате истинска, перфектна италианска рецепта за тесто за пица у дома, вие сте на правилното място! Положителната изненада е, че най-доброто тесто за пица изобщо не е сложно.
Разбира се, някои практики ще ви помогнат да направите най-добрата пица, но с тази рецепта определено няма да се придържате към нея!
Рецепта за тесто за пица
В тази рецепта за тесто за пица даденото количество (от 1 кг брашно) е достатъчно за 6 стандартни (30-32 см) италиански пици.
- Пресейте 1 кг брашно в купа за втасване. Пресейте брашното в купа
- В малка купа смесете 1 ч. Л. В 2 dl ръчна топла вода. захар, 1 натрупана чаена лъжичка брашно и натрошете 5 dkg мая.
- Пуснете маята - оставете я да си почине 10-15 минути на топло място.
- Добавете 2-4 ч.л. към брашното. сол и направете дупка в средата. Оформете дупка в центъра на брашното
- Изсипете маята и + 50 мл екстра върджин зехтин + прибл. 400 мл вода.
Общо около За 1 кг брашно са необходими 600 мл вода, но това зависи от брашното, условията. Препоръчително е първо да добавите 550 ml, да видите как изглежда тестото за пица и след това да го добавите, ако е необходимо.
Тестото е добро, ако е леко влажно на допир, но по време на месене не залепва по ръба на купата.
Изсипете мокрите съставки в брашното Меси се поне 10 минути.
Тестото за пица трябва да работи добре. Прави се, когато тестото е напълно гладко.
Тестото за пица трябва да работи добре