Италианска рецепта за пай с лимон от меренга със снимка - поканете на масата

Съставки за пай от лимон безе

За тесто от песъчинки:

• 1,5 чаши пшенично брашно
• 3 чаени лъжички пудра захар
• 140 г масло
• 1 жълтък
• Приблизително 2 с.л. л. вода

За лимоновия пълнеж:

• 1/2 чаша царевично брашно
• 1 чаша пудра захар
• 3 големи лимона
• 310 мл вода
• 3 жълтъка
• 60 г масло

• 4 белтъка
• 1/2 чаша пудра захар

Рецепта

Пресейте брашното в голяма купа

Добавете масло със стайна температура и разбъркайте с ръце на малки трохи.

Добавете жълтъците към тестото и малко вода, така че да се смесят само съставките.

Тестото трябва да е дебело, както е показано на снимката.

Замесете малко тесто, за да стане по-еластично, след това увийте със стреч фолио и поставете в хладилника за половин час.

Разточете тестото с точилка. По това време загрейте фурната до 200 ° C.

---