Италианска рецепта Tagliatelle al ragù (Талиатели с яхния от три меса)
Тези, които ме познават, знаят, че съм фен на дългото готвене. Готвене, което забравяме на ръба на печка и оставяме да къкри с часове.
Обичам тези ястия, които идват да парфюмират дома ви. Тези ястия, които ви карат да преоткриете вкуса на нещата. Тези ястия, които придават значение на думите "вкус" и "вкус".
Тези ястия, чиито аромати ви измъчват, като ви карат да се надявате на хранене и ви карат да съжалявате за часовете, които ви отделят от сервирането на масата.
Тези чинии, чиито чинии се връщат в кухнята толкова чисти, сякаш са измити.
И за тези, които биха ми казали "но това е просто ястие с паста!" Аз им отговарям: "вкус!"
Съставки
- За тестото
- 300 гр. Брашно, ако искате да вземете вече приготвена прясна паста или суха талиатели.
- 3 яйца
- 1 гр. Сол
- За соса
- 150 гр. Месо от наденица
- 100 гр. Телешко: сотирано
- 100 гр. Пиле: котлети
- 100 гр. Панчета
- 25 cl червено вино
- 50 cl Домати кули
- 10 гр. Доматен концентрат
- 1 морков
- 1 глава лук
- 4 cl зехтин
- QS Сол, черен пипер
Хранене
Общо на единица (изчислено на 4 единици)
- Калории:
- 788 ккал
- Холестерол:
- 289 g
Въз основа на 2000 калории диета