Италианците продължават да ядат тестени изделия, но въпреки това не напълняват
Върти се сега
Можете също така да изброите 5 здравословни навика, от които можете да ядете тестени изделия. Всички те бяха прегърнати от италианците - така че е възможно да ядат много тестени изделия, но въпреки това имат малко затлъстели хора. Донесете го при вас, гастро-предразсъдъци!
Въпреки че досега съм бил само в северната част на обувката, още при първото ми посещение беше ясно, че броят на хората със затлъстяване сред населението е много малък в сравнение с нас, както се вижда от официалните данни: докато в страните от ОИСР 1 средно 6 души са с наднормено тегло - В Унгария това съотношение е 1: 3 -, докато в Италия 1 от 10 души попада в тази категория. (Вярно е, че приближавайки децата и младите хора, ситуацията е по-малко розово, което може да стане възможно чрез разпространението на културата за бързо хранене и удобствата, наред с други неща.) Как е възможно това в канана от пица, тестени изделия, сирене специалитети и истински сладолед?
# Напълно яжте истинска храна
Защо да избирате бързо калорични и готови за консумация ястия, когато пресни, местни, сезонни съставки могат да подправят някои вкусни и питателни ястия, било то горгонзола с доматена салата от босилек-лилав лук, ризото, кнедли от спанак-рикота, песто или торта салата (солен кекс), увит в каквото и да било. Добре, в този забързан свят не се вписва в ежедневието дори на народите от Средиземно море, които диктуват по-бързи темпове, винаги да правят всичко сами (месенето на тесто е по-скоро уикенд), но когато могат, наслаждават се на кухнята и на всички основни ястия. дайте си по ваш начин - този конкретен начин ще бъде обсъден по-късно.
# Игнорирайте фалшивите превръзки и добавки
Зехтин, балсамов оцет, сол, черен пипер, розмарин, босилек, пармезан - няма нужда от повече подправки в италианско домакинство, особено ако готвим от наистина пресни, истински съставки. „Ако съставките са добри, защо бихме опитали храната с майонеза, сос на скара, кетчуп или друг изкуствен дресинг?“ - зададе поетичен въпрос мой италиански приятел, който каза, че някои моцарела, домати и зехтин могат да се използват за приготвяне на райски ястия с паста, а салатите се хвърлят с балсамов оцет и зехтин.
Да, зехтинът, който е супер здравословна съставка, е като смлян червен пипер за италианци като нас, унгарците, и добрата новина е, че няма само един вид, нито е направен от балсамов оцет. Огромна грешка обаче е да дъвчете хляб, напоен със зехтин като предястие: основната функция на гризините или багетите, присъстващи на всички ястия, е да могат да вземат соса, оставен в чинията. И това не изисква огромни филийки хляб, една или две стени са достатъчни за целта.
Така че, затова напразно търсите рафт за салати в хранителни магазини в Италия, ще намерите тези напълно излишни сосове най-много сред „екзотичните“ продукти. Знаете ли, че италианските ресторанти имат забранен списък за аспартам, MSG, нитрати, сух лед и течен азот, наред с други?