Историята на трима приятели, които разработиха хранителен бизнес на стойност 1 милиард долара
- EA.md
- 3 март 2019 г. 2 минути четене
Когато трима приятели от гимназията не можаха да намерят здравословно място за хранене в района, където живееха, близо до Вашингтон, те решиха да разрешат проблема, като отвориха собствен ресторант. Тринадесет години по-късно техният бизнес в Sweetgreen се оценява на над 1 милиард долара.
Натаниел Ру, Джонатан Неман и Николас Джамет са приятели от гимназията и съоснователи на веригата ресторанти Sweetgreen. Планът им бил да отворят ресторант за бързо хранене, в който да продават само салати, както студени, така и топли, като зеленчуци на скара, а идеята им хрумнала, тъй като не могли да намерят такова място в района, където живеели. „Най-вкусните, достъпни и популярни храни като цяло бяха най-малко здравословните“, каза Николас, цитиран от Би Би Си. "Не разбрах защо нямах други възможности", добави той.
От самото начало те решиха, че вместо да купуват продукти от супермаркета, те трябва да купуват директно от местни ферми, за да се уверят, че продуктите са възможно най-свежи. Въпреки факта, че никой от тях - прясно завършили - няма опит в управлението на ресторант, през октомври 2006 г. те измислиха план за бъдещия бизнес точно в спалнята на къщата.
До лятото на 2007 г. те събраха 300 000 долара от приятели и семейство и през август отвориха първия ресторант Sweetgreen в изоставена кръчма в Джорджтаун, близо до Вашингтон. Джонатан, който е главен изпълнителен директор на компанията, казва, че първоначално не са възнамерявали да отворят повече от един ресторант. „Не мислех, че това ще се превърне в кариера“, казва той.
След като първото звено беше успешно, тримата приятели осъзнаха, че са създали мащабируем бизнес. Затова решиха да се съсредоточат върху Sweetgreen и да отворят още ресторанти. Привличането на инвеститори обаче беше доста трудно, но в крайна сметка те успяха да привлекат високопоставени предприемачи, включително изпълнителния директор Уолтър Роб, инвеститора милиардер Стив Кейс и френския готвач Даниел Булуд.
В момента Sweetgreen има приблизително 3500 служители, 90 клона в САЩ и още 20, които ще бъдат открити тази година.