Историята на солта в храната
Румънските страни също изнасяха сол, много преди, Щефан чел Маре беше един от организаторите на тази търговия. От затвора до соления туризъм Индустриалната експлоатация най-накрая доведе до затварянето на много солни мини. През двадесети век беше открита огромна нова употреба на тези огромни неизползвани галерии: бази за отдих и лечение. Соленият туризъм е процъфтяващ бизнес в целия свят.
Понастоящем в Румъния е практично на следните места: Ocna Mures, Ocna Dej, Targu Ocna, Ramnicu Valcea, Slanic, Cacica, Praid. Температурата (12ºC) и условията на влажност и йонизираният въздух правят солниците идеално място за лечение на страдащи от астма. Но посещението на солните мини е интересно изживяване за всички: там можете да практикувате различни спортни игри на специално проектирани кортове, можете да играете билярд, тенис на маса, има обществени библиотеки, има открити художествени изложби, можете да се възхищавате на монументални скулптури в сол.
Особено очарование проявяват подземните църкви - на стотици метри под земята те излъчват много специална духовна сила. Печеливш фалит за флота И накрая, още един аргумент в подкрепа на твърдението, че солта е влязла в историята: румънският флот дължи първия си кораб на търговията със сол. Ето как стоят нещата: през 1857 г. търговец на сол Никулае Чокан купува параходна лодка от днешна Австрия, за да превозва сол на Сирет, от Търгу Окна до Галац.
Той свърши тази работа между 1858 и 1861 г., когато бедният търговец фалира. Румънската държава конфискува кораба му, той беше възстановен в Гюргево и стана първият военен кораб на румънските княжества. Анонимна и скромна, без да дава името си на която и да е епоха или исторически период (като камък и желязо), солта е била верен спътник на човечеството през цялата история. Може би затова солта днес е толкова евтина - защото е безценна.
Човекът разбра, но доста късно. Валута, предлагане, привилегия Племената, а по-късно и мигриращите народи не се нуждаеха от много сол - те приемаха необходимата доза от храната, която ядоха: от сурово, пушено или пържено месо, от млякото. Когато умовете на хората дойдоха на себе си и те седнаха на местата си, когато осъзнаха, че готвената храна - месо и зеленчуци - е по-вкусна, осъзнаха, че им липсва нещо. Липсваше им сол.
Която взема от там, където не е. Първо получена чрез изпаряване на морска вода, солта изведнъж стана много скъпа. По време на Римската империя един от основните пътища се наричаше Виа Салария. Това беше пътят, по който солта от Остия (древно пристанище) се транспортира до Рим и други територии на империята. В древен Рим достъпът до сол е била привилегия на висшите класи. Например в армията само офицери получавали допълнително заплащане; добавката се наричала салариум и се предлагала на служителите, за да могат да си купят сол. В големи райони на Африка и Тибет солта е била много силна валута от векове.
Повечето от търговията с древност стана зависима от солта, след като беше открито, че тя също е добър консервант: храната (особено месото и рибата), обработена с пренаситени физиологични разтвори, може да се транспортира, без да се разваля, на много по-големи разстояния. „Прославена на варварски пиршества“, солта е била почитана и в Древна Гърция, където е била използвана като принос на боговете в жертвени ритуали.
Арабите, когато искат да заявят приятелството си помежду си, обикновено дори и днес казват: „Между нас има сол“; същите араби наричат нелоялните хора „невярващи на солта“, а англичаните смятат хората, достойни за почит, „солта на земята“. Както казах, в началото солта се получава чрез изпаряване на морската вода. След това чрез изпаряване на водата от солевите разтвори (езера, извори) и по-късно чрез минни операции. С развитието на минното дело добивът на сол придоби голям мащаб. Богата на солни находища, Румъния заема през междувоенния период водеща позиция в световния износ на сол.