Тиквена супа с кокос и джинджифил; Съветът на Силви

Супа от тиква с кокос и джинджифил

Истинска наслада, един от любимите ми 🙂

Състав за 2 човека:

• ⅓ пюре от тиква
• 200 мл нискомаслено кокосово мляко
• 1 парче пресен джинджифил
• джинджифил на прах
• 1 кубче по ваш избор
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• зехтин
• сол и черен пипер

Подготовка:

Имате 2 възможности да приготвите вашата тиква.

Или го сложете в тенджера с вряща вода и гответе, докато месото омекне. Или го поставете във фурната и след това го намачкайте в блендера си.

Нарежете лука, чесъна и джинджифила. Запечете ги в зехтин.

Добавете пасираната тиква към току-що приготвения препарат.

Разтворете бульона в малко гореща вода и го смесете с кокосовото мляко. Изсипете този препарат в тенджерата, докато го смесвате с тиквата. Добавете малко гореща вода към този препарат в зависимост от желаната дебелина на супата.

---