Историята на шоколада в Коста Рика
Коста Рика днес преживява шоколадов ренесанс
Някога шоколадът е имал статут на злато за ацтеките и маите и преди това е бил запазен само за кралски семейства в Европа.
В Коста Рика какаото е една от най-важните стоки за износ от десетилетия.
През последните 4000 години шоколадът несъмнено е оказал неустоим чар на няколко култури, а в някои култури какаовите зърна дори са били използвани като валута.
Шоколадът се произвежда от семената на какаовото дърво, което е родом от Америка и расте само във влажни тропически райони.
Показваме ви Коста Рика далеч от масовия туризъм
Туристически пакети за Коста Рика
ЮЖЕН ТИХО Много специално изживяване за любителите на птиците е четиридневна обиколка за птици в Сан Вито: води в Резерват Лас Таблас, в ботаническата градина Уилсън и в околностите на хижа "Casa Botania".
ЦЕНТРАЛЕН ПАСИФ Обиколката минава през това Горски резерват Лос Сантос на надморска височина от 1745 метра по облаци и дъждовни гори, плантации за кафе, пасища и реки надолу в централния тихоокеански регион Лондрес де Куепос.
ЮЖЕН ТИХО 3-дневният пакет през Планински хотел Ел Пеликано в планинския облачен горски район Сан Херардо де Ривас включва обиколка до Cloudbridge резерват както и посещение на Термални извори Gevi Hot Springs.
Латинското наименование "Theobroma Cacao"
означава нещо като "храна на боговете"
И маите, и ацтеките вярвали, че какаовите зърна имат магически или дори божествени свойства.
Ето защо те придават на какаото важна роля в своите ритуали, като лек и за празнични поводи.
Етимолозите извличат думата „шоколад“ от ацтекската дума „Xocoatl“.
Това е името на горчива напитка, която е била много популярна в културите от онова време и е направена от ферментирали, печени и смлени какаови зърна.
Подсладен с мед или тръстикова захар, горещият шоколад бързо придоби популярност в цяла Испания. През 17 век шоколадът е бил популярна напитка в цяла Европа, но преди всичко в кралските къщи и в богатите кръгове.
Въпреки че първоначално какаото идва от Неотропичната зона на Америка, днес какаото се отглежда главно в малки ферми в Западна Африка, Южна и Централна Америка, Югоизточна Азия и Океания.
Отглеждането на какао беше една от най-важните индустрии в страната преди въвеждането на кафе.
Какаото остава важен износен продукт от Коста Рика до 1979 г.
Тази година какаовите насаждения в цялата страна бяха атакувани от гъбично заболяване, което намали производството на какао с драстични 95%.
Малки площи са възникнали главно на Карибския бряг, а също и на полуостров Оса. Центърът за тропическо земеделие и висше образование (CATIE), базиран в Turrialba, е дом на една от най-важните генни банки в света за какао, включително редки и диви видове.
Гурме шоколадиерите в Коста Рика, Sibú Chocolate, произвеждат своите 100% органични кокаикански какаови зърна от дървета, специално разработени от института CATIE.
Шоколадови обиколки се предлагат в ложа Tirimbina в района на Сарапики, в региона на Южните Кариби и в Централната долина, наред с други.
Поставихме обиколката на шоколада специално за вас
ранчото на дъждовните гори La Anita
Тук можете да разберете всичко от отглеждането, реколтата и преработката на какао.
Хижата се намира в района Rincon de la Vieja. Собственикът Пабло ви предоставя вътрешни познания и ви води през своята екологично сертифицирана ферма за какао.
Статия от Майкъл Зигфрид.
Миха е роден в Коста Рика от швейцарски родители и е учил устойчив туризъм там.
Страстта му към екологичните финки и автентичните, отдалечени райони го превръщат в специалист по туризъм извън утъпкания път. Той също така ще обясни спирките, маршрута на шофиране и дейностите в началото на пътуването ви в Коста Рика.
в Блог на Коста Рика от Pura Vida Travel ще намерите интересни доклади и предложения за вашето пътуване до Коста Рика, както и отзивите от нашите клиенти.
Имате ли още въпроси относно "Историята на шоколада в Коста Рика"?
Улрих Г. Рот Собственик и управляващ директор на Roth Reisen GmbH, Германия