Историята на руския коняк е свързана с Дагестан

дагестан

-История на руския коняк-

Историята на руския коняк е неразривно свързана с Дагестан: за първи път тук се произвежда напитка от гроздов алкохол през 1885 година. От това време до днес винопроизводителите в Дагестан създават отлични коняци, които са спечелили признание от купувачите не само в Русия, но и по целия свят. Izberbashsky VKZ по право се счита за едно от водещите предприятия в бранша.

VKZ "Izberbashsky" е построена в средата на миналия век, а днес, според Националната асоциация по алкохол, заводът е един от петимата лидери на конячния бизнес в Русия. През първите три десетилетия на работа тук се произвеждаше вино, но през 90-те години на ХХ век заводът се преориентира към производството на коняци. Най-новото оборудване за преработка на грозде и пушене на коняк е закупено по класическа технология в апарати за пушене на мед, в магазина са монтирани бъчви от стар кавказки дъб и емайлирани съдове за отлежаване на коняк. Освен това компанията инсталира модерно оборудване за обработка на коняци с топлина и студ, както и линии за бутилиране на готови продукти в бутилки с капацитет 0,1; 0,25; 0,5 и 0,7 л, както и в 2 и 3 л бъчви.

Трябва да се отбележи, че фабриката за вино и коняк Izberbash използва собствени винарски материали, произведени от висококачествено грозде, узряващо в Каспийската низина. Почвените и климатичните условия на региона създават идеални условия за отглеждане на плодове, които според всички критерии са идеални за производството на коняци, имат свежест, деликатен аромат и оптимална алкохолност. Ето защо специалистите на компанията успяха да представят на пазара напитки, които се отличават с такъв изискан и уникален букет. Например отличната ракия "Dagestansky" е направена по класическата технология от висококачествени конякови спиртни напитки, а при смесването й се използва уникална съставка - стопена вода от подножието на главния кавказки хребет. Напитката има пълен хармоничен вкус и букет с характерни флорални тонове.