Историята на меденките - списание Gastro Coach
Коледните препарати включват и аромата на меденки, изпълващи кухнята. Някои хора дори не могат да си представят коледно дърво без декорации за меденки, други обичат самата торта заедно с кафе или чай. Нека видим как тази проста бисквита се превърна в един от най-забележителните деликатеси за сезона.
От античността до средновековния Нюрнберг
Откакто човекът познава меда, той го смята за една от най-ценните съставки. Многобройни древни археологически находки доказват, че медът е бил използван и за тестени изделия, пайове и торти. Древните гърци поставят торта с мед в устата на мъртвите си, което му позволява да помири строгата си охрана в подземния свят, Цербер. Римляните го смятали за афродизиак за торта, приготвена с мед и ароматни подправки, наречени либий. Известните празници на Лукул вероятно консумират много мед: чесън, цвекло, плодове и сладкиши с мед.
Също Открити са и първите медни кукли от римски разкопки, които са изпечени като принос на боговете.. Напечените с животни меденки бяха „принесени в жертва“ на техните богове, вместо на истинското животно.
Скандинавците и германците изпекли Honigbrod с форма на дива свиня, медена пита за зимното слънцестоене и жертвали меденки в чест на главния бог Один.
Производството на мед, производството на медена бира и пчелен восък са били уважавани професии през Средновековието. По това време един от клоновете на сладкарството може да е печене на меденки. Меденките се споменават за първи път самостоятелно в записите от Нюрнберг от 11-ти век. Тази област имаше отлични географски характеристики за пчеларство и тук за първи път бяха създадени първите гинджии с меденки. Наричат се меденки. правена е с перничарски форми за меденки, а тортите понякога са били украсявани с портрети на велики хора, императори. Германските производители на меденки започнаха да използват уникални форми и собствена фурна, благодарение на тях тази торта в крайна сметка завладя цяла Европа.
Меденковата къща в действителност
Истинска, ръчно направена къща за меденки не е последната декорация или визуален елемент, но може би дори не се замисляме защо я правим в такъв момент. Откъде идва този навик?