Историята на бързото хранене
Името „бърза храна“ идва от английската фраза fast food, тоест бърза храна. Днес мнозина свързват концепцията с процеса на „хранене в движение“. Бързата храна се превърна в неразделна част от диетата в съвременния свят, но придоби огромна популярност дори в древни времена. Ако древните гърци са предпочитали да готвят сами, тогава жителите на Древен Рим често напълно са се отказвали от този процес. Имаше къщи, които дори нямаха кухни и това са не само къщите на патрициите, но и жилищата на обикновените жители на града. Във всеки град имаше много базари и заведения за хранене, в които се продаваха всякакви готови храни.
Много популярни бяха дрожжевите сладки, които бяха намазани със зехтин и използвани като ядливи чинии. Много векове по-късно същите тортили, но вече покрити с печени зеленчуци, месо и сирене, започват да се наричат италианска пица. Римляните също имали хамбургери - пържени телешки питки, ядени с хляб. В „История на храната“ професор Фернандес-Арместо казва, че средният древен римлянин е ял повече бърза храна от нюйоркчанина днес. Само тази храна беше по-естествена и полезна от съвременните аналози.
В други древни държави бързата храна беше не по-малко популярна. Базарите в Китай продаваха люти юфка, а в Индия чапати с аромат на лют сос и парчета пиле с ориз и къри. Различни торти също са били популярни в европейските страни, а в някои страни - пайовете.
Американската бърза храна възниква през 1912 г. с откриването на първата заведения за бързо хранене от Horn & Hardart, наречена Avtomat. Първото кафене за бързо хранене се появи във Филаделфия десетилетие по-рано, но едва в Ню Йорк този феномен се превърна в хранителна революция и придоби такава популярност, че този ресторант се превърна в една от атракциите.