История на ресторантите на KFC, пържено пиле в Кентъки

Началото на концепцията

„Сандърс кафе“ беше името на ресторанта, където всичко започна. Тя е основана от Харланд Дейвид Сандърс, млад производител, запален по готвенето от малък.

пиле

През 1930 г., на 40-годишна възраст и след много приключения в Съединените щати, Сандърс решава да отвори мини ресторант в трапезарията си, за да привлече клиенти към бензиностанцията, от която току-що е дошъл в Кентъки. След това им сервира пържено пиле, придружено от каша и шунка. В рамките на една година Сандърс премина от една маса с 6 места до ресторант със 142 места, който той просто нарече Сандърс кафе. За съжаление през 1939 г. ресторантът му изгаря при пожар. Далеч от обезсърчението, Сандърс го възстанови, този път с допълнителен мотел: той нарече заведението Sanders Court Cafe.

През следващото десетилетие бизнесът му процъфтява и той започва да подобрява готвенето си. Така измисли известната си рецепта за пиле, мариновано в 11 подправки и билки. Той веднага спечели две почетни титли полковник за отличните качества на своята кухня и реши да ги използва, за да се популяризира: така се роди емблематичният характер на полковника, който сега е свързан с KFC.

Кентъки Фрайд Чикън

Изграждането на нова магистрала струва на клиентите на Sanders и го принуждава да излезе от бизнес. Съсипан, той опита всичко и обиколи страната на 66, за да намери ресторанти, които се интересуват от неговата рецепта. След няколко години на път и много откази, той среща Леон Харнман, собственик на ресторант, спечелен от идеята.