История на малка салата Статии gastroABC

история

Източник на статията

Още по времето на първите пирамиди (около 2700 г. пр. Н. Е.) Има съобщения за някои марули и билки като важен елемент в здравословното хранене на много десетки хиляди работници на много голяма строителна площадка. В плодородната Месопотамия между реките Тигър и Ефрат, която сега е преобладаващо собственост на Ирак, са изкопани клиновидни глинени плочки на шумерски език. Древните медицински текстове също се отнасят до ароматни марули.

Глинените плочи датират от около пр.н.е. Те обхващат периода до 2000г. На празниците на Валтасар, скандалния владетел на Вавилон, се сервира салата от ендивия, зелени листа и билки и се смята, че растенията са отглеждани във висящите градини на Семирамида. Висящите градини, едно от седемте чудеса на древния свят, се казва, че са създадени от самата красива царица, основателката на Вавилон. Празненствата на Валтасар бяха считани за най-големите социални събития на своето време; тези празници по-късно бяха описани като оргии. Днес вече не може да се установи дали салатата е консумирана като ободряващо средство.

Цитрусовите плодове и марулите достигнаха Средиземно море чрез кампаниите на Александър Велики. Александър Велики създава търговски и пристанищен град в устието на Нил, наречен Александрия, който скоро се превръща в най-натоварения пункт за претоварване за търговия на три континента.
Гърците скоро се сприятелиха с марули от различен произход; Хипократ, известният лекар и производител на фармацевтични продукти, изброява в своите трудове 300 салата. Хапваха и салата за красота. Гръцката легенда твърди, че милостта на богинята на любовта Афродита е имала салата в герба на красивата Адонис - те вярват в разкрасяващата сила на салатата от древни времена. И тъй като хората вече искаха да бъдат красиви и здрави, ядоха много маруля. Един от учениците на Аристотел пр.н.е. През 350 г. той свидетелства, че е открил пътя към хармонията на душата и тялото в консумацията на собствената си маруля. Той поливаше растенията всеки ден с великолепно вино и дори докато ядеше, усещаше аромата на виното в салатата.