История на храненето Fritz
Историята на храненето - как сме се хранили в миналото и как се храним днес.
В днешно време нашата храна не само трябва да ви засити, но и да мирише добре, да изглежда апетитно и да вкуси едновременно. Преди всичко храната, която ядем, трябва да допринесе за нашето здраве. По-ранните поколения не се интересуваха много от тези точки. Например, ястията на нашите предци от каменната ера се състоят от зеле, зърно, мляко и водни супи, смесени със свинска мас или месо.
Днес бих искал да ви покажа как културата на хранене се е променила от миналото до днес.
Сред ловците и събирачите през каменната ера.
В началото на историята на храненето хората в Европа са яли само диви зеленчуци, части от растения и плодове. Това също може да е причина тялото ни да произвежда само витамин С, какъвто е случаят с други бозайници. Хората са започнали да ловуват едва преди около 1,5 милиона години. Това му дава голямо количество месо в хранителните запаси. Млякото или зърнените продукти се добавят само когато хората се превърнат в заседнали фермери. Но кой вярва, че хранителната култура е достигнала своя връх тук. За съжаление трябва да кажа, че това не беше така.
Въпреки развитието на млечни продукти и отглеждането на зърно, хлябът, който се произвежда от различни видове зърно, по това време служи като основна храна.
По-рано се предлагаше с почти всяко ястие, а бедните го направиха основна храна. Ловците и събирачите, от друга страна, имаха по-голямо разнообразие в ястията си. Предимствата за фермерите бяха, че вече не консумират храната си веднага, а могат да съхраняват храната си за зимата или времената на нужда. За целта храната се суши на въздух, осолява или пуши. Основната напитка преди беше вода и вино, но последното беше запазено за хора и монаси от по-висок ранг. По това време, разбира се, вече се вари бира. Празнични ястия, които бяха толкова типични за Средновековието, наистина можеха да си позволят само благородници или рицари.
Когато ерата на откритията започна, това е ...
През XV век европейските моряци донесоха със себе си растения от Индия и Америка, които ние, европейците, отглеждахме в голям брой. Освен всичко друго имаше и картофите, които първоначално имахме само като декоративно растение в градините си. Историята на храненето обаче бързо показа, че картофите процъфтяват и на безплодна почва и плодовете са много хранителни за нас. Това доведе до огромно увеличение на земеделските добиви и замени хляба като основна храна. Доматът също си бе направил име в храненето, а кафе, захар, тютюн и различни цитрусови плодове също набират популярност.
През 18 век гладът и технологиите оформят съвременната епоха. По времето на индустриализацията населението се увеличи и ресурсите станаха оскъдни. Месото се консумира рядко, тъй като цената на живот рязко нараства и гладът се разпространява сред населението.
Освен хляб взех и ориз, царевица и картофи ...
За да се противодейства на това, отглеждането на здрави зърнени сортове беше насочено към по-добро хранене на хората. В допълнение към хляба, оризът, царевицата и картофите също са имали задължително място в историята на храненето. Въпреки че през 19 век успяхме да опаковаме херметически хранителни продукти чрез нови технологии и да ги доставим в цялата страна с помощта на парната машина, това ефективно решение не продължи дълго, тъй като половината от 20 век беше белязана от война и хората там все още гладуваха от недостиг на храна.
Днес в историята на храненето говорим за съвременното хранене.
Тъй като храната е в изобилие и в Европа има повече храна, отколкото ни е необходима. Гладът и недохранването не са проблем в Европа. Поради прекомерното предлагане на храна, ние се борим със затлъстяването и неговите странични ефекти и други заболявания на цивилизацията. Днес можете да измислите прекрасни ястия от други страни само с няколко стъпки, а разнообразието от рецепти, както и храната не ни предлагат ограничения, а това ни доставя много удоволствие и обещава удоволствие. Но ние също трябва да се научим да се справяме отговорно с това изобилие.
Надявам се, че успях да ви доближа малко до историята на храненето и исках да покажа, че днес всъщност само храната се яде като удоволствие и само малцина виждат по-дълбокия смисъл на храната. Ние, хората в Европа, трябва да сме доволни от това, защото има държави, които нямат това, а все още има недохранване и глад.
Ако историята на храненето ви е харесала, ще се радвам за коментар и ако искате, можете да споделите историята на храненето с приятелите или познатите си във Facebook или Google+. Имайки предвид това, ви пожелавам много забавления със здравословната ви диета и може да се чуем отново в доклад за рецепти в моя блог.