История на алкохола - Alte Brennerei Hille
от произволен продукт до панацея
Когато нашите предци - ловците и събирачите - се пенсионират, отглеждат ферми, строят селища и се запасяват с провизии, историята на алкохола започва.
Медът вероятно е бил изложен на произволна ферментация в керамични съдове и е виновен за първото пиянство на човека.
След откриването на медната ферментация са били необходими векове, докато първата медена напитка може да бъде произведена в готов вид: медовина.
Веднъж на вкус, едва ли е имало нещо, което нашите предци да не са ферментирали: плодове и нишестени суровини като зърнени култури са идеални.
И така бирата и плодовото вино скоро бяха част от живота:
- като хранителна добавка в постно време
- за религиозни култове и
- да празнуваме, разбира се
Но ще отнеме известно време, преди да бъде открито високоустойчивото. Именно алхимиците през Средновековието са изобретили дестилацията в своите тайни лаборатории. Наричаха откритието си „Aqua Vita“ (вода на живота) или на арабски „Alkuhul“ (бяла чистота). Първоначално произвеждани само в малки количества и използвани за медицински цели, спиртните напитки най-накрая са били достъпни за населението от 16-ти век нататък.
Шнапсът и ликьорите бяха популярни и „здравословни“: