История и произход на гумата Sainte-Catherine

Сладките зъби очевидно знаят гума Ste-Catherine, тази типична традиция в Квебек да приготвя този много вкусен мек бонбон на 25 ноември. Но знаете ли откъде идва тази традиция? Обяснения.

Каква е гумата?

Това е лакомство, направено с меласа, кафява захар, масло и царевичен сироп. Този бонбон има консистенция на карамел и за да го получим, трябва да разтегнем охладения препарат, след което да го нарежем на малки парченца, които след това са увити във фолио.

Произходът на гумата Ste-Catherine

Това е Marguerite Bourgeoys, първият учител и основател на първото училище в Нова Франция, на когото дължим произхода на този бонбон. Тя би решила да изобрети този бонбон, за да привлече местни и френски деца в училище. Тя избира Деня на Света Екатерина в чест на Екатерина Александрийска, покровителка на самотни жени и дъщеря на губернатора на Александрия, живяла през 3 век. Този произход обяснява и защо се казва, че тафито трябва да бъде приготвено от "стара мома" на 25 ноември всяка година.