История - DGE

история

Текущ

Още вкусни рецепти можете да намерите тук.

Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?

История на Германското общество по хранене.

Германското общество по хранене (DGE) е независимо научно специализирано дружество в юридическата форма на сдружение с нестопанска цел. Основан е на 4 ноември 1953 г. и съгласно устава му е отдаден на общото благо и науката. По време на нацистката ера хранителната наука беше представена от Германското общество за изследване на храненето (DGEF, 1935–1945), което следователно трябва да се разглежда като предшественик на DGE. Ето защо историческият поглед върху задачите и дейностите на DGEF е незаменим за DGE.

Германското общество за изследване на храненето (DGEF от 1935-1945) по време на националсоциализма

За целите на подготовката за война, DGEF проучи, за да направи Германия независима от вноса от чужбина в областта на снабдяването с хранителни вещества. След края на Втората световна война DGEF прекратява дейността си.

Тъй като Германското общество за изследване на храненето (DGEF) представлява науката за храненето по време на националсоциализма, то трябва да се разглежда като предшественик на DGE. DGE, "... осъжда, че неговият предшественик ... е позволил да бъде инструментализиран от националсоциализма и е действал като съобразителен помощник в прилагането на престъпна идеология" ... "DGE изразява съжаление, че приемствеността по отношение на персонала и съдържанието не е била обсъждана или критично отразена при основаването му. И днес е необходимо критично изследване на ролята на хранителната наука в националсоциалистическа Германия; не трябва да се забравя. "(DOI 10.4455/eu.2016.050)

Основата на DGE

През 1952 г. Международният съюз на хранителните науки (IUNS) призовава Германия да създаде и да се присъедини към представително, независимо и научно активно представителство на немската хранителна наука. Няколко германски представители от областта на храненето, медицината и земеделието, включително Хайнрих Краут, заминават на тримесечно учебно пътуване до САЩ през 1953 г., което дава допълнителен тласък за създаването на DGE. DGE е основана на 4 ноември 1953 г. като сдружение с нестопанска цел по модела на американски компании, при което не се обсъжда препратка към националсоциалистическата предшественик организация DGEF (вж. DOI 10.4455/eu.2016.050).

Първите президенти на Германското общество по хранене

Тримата първи президенти на DGE, Вилхелм Хюпке (1953-1954), Ерих Графе (1954-1956) и Хайнрих Краут (1956-1958), вече са се занимавали с хранителни въпроси по време на нацистката ера. И тримата се присъединиха към NSDAP през 1937 г. По-специално Хопке и Краут са работили с националсоциалистическото правителство.

Вилхелм Хюпке

Вилхелм Хюпке се присъединява към Националната социалистическа асоциация на преподавателите и СА през 1934 г. През 1937 г. става член на NSDAP.

През 1941 г. става началник на отдел на военния и важен за войната "Институт за наука за готвене" във Франкфурт/Майн.

Ерих Графе

Ерих Графе, поддържащ член на SS от 1933 г., се присъединява към SA през 1935 г. През 1937 г. става член на NSDAP.

До 1945 г. работи като редовен професор по вътрешни болести и медицински директор на медицинската клиника в университета във Вюрцбург.

Хайнрих Краут

Хайнрих Краут, основател на DGE, се присъединява към NSDAP през 1937 г. и съветва Министерството на храните и земеделието на Райха. По време на Втората световна война той разработва "нормите на Kraut'schen", които са станали известни като "проценти на даване за различни групи от населението". За това той е удостоен с Военния кръст за заслуги II. Клас през 1943 г. (Marc Buggeln, Michele Wildt (ed.): „Work in National Socialism“ от Irene Raehlmann: „Research by Kaiser Wilhelm Institute for Work Physiology in National Socialism.“ 2014, p. 130).

По време на нацистката епоха Краут провежда поредица от експерименти за енергийните нужди на затворниците и принудителните работници. На процеса в Нюрнберг през 1948 г., като оценител на групата IG Farben и Flick, той дава клетва, че хранителната основа на затворниците в концентрационния лагер в Аушвиц е достатъчна. Това беше в противоречие с истината.

Президентите на DGE

  • Вилхелм Хюпке (1953-1954)
  • Ерих Графе (1954-1956)
  • Хайнрих Краут (1956-1958)
  • Йоахим Кюнау (1958-1960)
  • Робърт Амон (1960-1964)
  • Йозеф Шормюлер (1964-1968)
  • Рудолф Панхорст (1968-1972)
  • Гюнтер Зиберт (1972-1974)
  • Алфонс Фрикър (1974-1976)
  • Непомук Цьолнер (1976-1978)
  • Ханс Й. Билиг (1978-1982)
  • Ерих Менден (1982-1986)
  • Гюнтер Шлиерф (1986-1990)
  • Фолкер Пудел (1992-1994)
  • Гюнтер Волфрам (три мандата: 1990-1992, 1994-1998)
  • Хелмут Ф. Ерберсдоблер (1998-2003)
  • Питър Стел (2004-2010)
  • Хелмут Хесекер (2010-2016)
  • Улрике Аренс-Азеведо (2016-2019)
  • Професор доктор. Якоб Линсейзен (от 2019 г.)

  • Германско общество по хранене (изд.): 50 години DGE - Хранителни знания през вековете, 1-во издание 2003 г.

  • в Бад Нойенар е основано Германското общество по хранене (DGE)
  • Той произтича от седем специализирани общества (работна група по хранителни институти, Берлински комитет по хранителните въпроси, Германски здравен музей, Германско здравеопазване, тестване и консултантска служба, общество с нестопанска цел за разпространение на хранителни знания, общество по хранителна биология и група по интереси за храненето), които се занимават с темите за храненето и Здравни работници. Тези професионални общества станаха корпоративни членове; техните председатели са членове на борда на директорите на DGE
  • Вилхелм Хопке е избран за първи президент
  • В ранните дни на компанията отговорността беше на Федералното министерство на храните, земеделието и горите (BML), тъй като фокусът беше върху снабдяването на населението с достатъчно храна
  • Първите два отдела „Здравословно хранене“ и „Общо хранене“ бяха допълнени от отдел „Наука“ през 50-те години

  • DGE се присъединява към IUNS и премества седалището си от Бон във Франкфурт/Майн.
  • Правната форма на сдружение с нестопанска цел се предоставя на DGE като независимо научно специализирано дружество
  • DGE организира първия си научен конгрес в Майнц
  • DGE организира първата си работна конференция
  • За първи път се появява „Ernahrung Umschau“, специализираният орган на DGE
  • DGE изгражда вътрешно „хранителни съвети“

  • кръгът за хранене се използва като дидактическо помагало в консултациите по хранене

  • институтът за (допълнително обучение) за хранителни съвети и диетология (FIED) е основан в Дюселдорф
  • Въвеждане на сертификат DGE (диетичен кухненски мениджър/DGE, диетолог/DGE, съветник по хранителна медицина/DGE)
  • Първият раздел на DGE е създаден в Шлезвиг-Холщайн (Разделите са юридически зависими, регионални подразделения на DGE, които представляват специфични за страната интереси и предоставят информация и съвети по регионални въпроси, свързани с храненето.)
  • са публикувани първите препоръки за прием на хранителни вещества
  • DGE формулира „10 правила“ за хранене

  • се провежда първият научен симпозиум

  • За първи път DGE си е дал емблема, състояща се от растение с буква DGE, въведено във всеки от листата му. Той е обрамчен в кръг с думите "Германско общество за хранене".
  • „Rundbrief Nutrition Advisor DGE“, предшественик на „DGEinfo“, се появява като вътрешен информационен орган

  • държавата Берлин основава секция DGE
  • отговорността за DGE се прехвърля към Федералното министерство на здравеопазването (BMG) (хранителните проблеми все повече се пренасочват към здравния сектор)

  • медалът на Карл фон Войт се присъжда за първи път

  • се провежда първата конференция от три държави с Швейцарското общество за изследване на храненето (SGE) и Австрийското дружество за хранене (ÖGE)

  • DGE преценява „VII. Международен световен конгрес по храните ”в Хамбург с 2100 участници от 81 държави

  • DGE представя за първи път доклада за храненето от името на BMG и BML. Той анализира и определя хранителния статус на германското население.

  • оттогава DGE публикува „доклада за храненето“ на всеки 4 години
  • изпълнителният съвет се преобразува в президиум. Създава се настоятелство

  • втората европейска конференция по храненето (FENS) се организира от DGE в Мюнхен
  • първият семинар по журналистика се провежда във Висбаден

  • „Фондация за популяризиране на DGE“ е създадена с цел подпомагане на дейностите на DGE (например чрез научни конференции/публикации).
  • се създава секцията в Бремен

  • се основава секцията Саар
  • се появява програмата за намаляване на теглото „Отслабвам“

  • наградата Max Rubner се присъжда за първи път

  • Създадена е секция DGE в Долна Саксония

  • наградата Ханс Адолф Кребс се присъжда за първи път
  • се основава секция DGE в Хесен

  • „Информационна услуга Хранителни съвети за домакинствата и домовете“ се явява като предшественик на DGEinfo като свободно достъпен информационен орган на DGE
  • За първи път DGE публикува професионално изработена брошура (с експертна група, външен автор, фотосесия, дизайн на агенция) със заглавие „най-подходящо - съвети за хранене за младите хора“. Така тя навлиза в ерата на съвременното производство на брошури

  • FIED е преименуван на "Институт за хранителни съвети и диететика" (IED)

  • В Баден-Вюртемберг е създадена секция DGE

  • В хода на обединението на двете германски провинции се разпуска Обществото за хранене на ГДР (GfE). Много от бившите му членове се присъединяват към DGE; Учените от GfE са кооптирани в Президиума на DGE или са избрани в Настоятелството на DGE.
  • наградата за журналист се присъжда за първи път
  • се установява длъжността научен директор

  • логото на DGE е преработено и модернизирано. И до днес тя се състои от трилистно растение в квадратна рамка.

  • възниква лозунгът: "Предан на науката - вашият партньор за храна и напитки"
  • DGE се преструктурира. В управлението се въвежда двоен принцип на управление. Научният директор е говорител на ръководството. Той отговаря за инициирането, координирането и представянето на техническите задачи на DGE. Административният мениджър, отговорен за финансите, човешките ресурси и организационните въпроси, става вторият член на управленския екип.
  • Саксония и Бранденбург създават секции DGE

  • Мекленбург-Западна Померания и Тюрингия създават секции DGE

  • DGE публикува първия си хранителен софтуер "DGE-PC"

  • DGE публикува хранителна информация в Интернет
  • се появява „Съвети за хранене на учебната програма DGE“
  • За първи път DGE сертифицира компания в областта на „храненето на колела“ с логото на DGE

  • консултантските стандарти на DGE се публикуват за първи път

  • появяват се референтните стойности на D-A-CH за прием на хранителни вещества "- в сътрудничество с Австрия и Швейцария

  • DGE попада под отговорността на новосъздаденото Министерство на защитата на потребителите, храните и земеделието
  • седалището на DGE се завръща в Бон. Основният офис ще бъде обединен с IED
  • DGE публикува „хранене - организатор на храна“

  • стартира проекта „FIT KID“ като първия от поредица проекти за комунално хранене

  • е разработена триизмерната хранителна пирамида DGE

  • основана на факти насока относно приема на мазнини е публикувана за първи път

  • има цялостно изменение на устава със създаването на три органа: управителен, научен президиум и административен съвет
  • DGE има пет раздела: "Наука", "Хранителни съвети", "Обществено хранене", "Връзки с обществеността" и "Обучение"
  • публикува се първият стандарт за качество на DGE (за училища)

  • основана на факти насока относно приема на въглехидрати е публикувана за първи път
  • създават се специализираните групи на DGE

  • списанието "Annals of Nutrition and Metabolism" се превръща в англоезичен орган за публикации на DGE

  • "DGExpert" е въведен като хранителна програма за консултантската практика

  • публикувана е втората версия на основаното на доказателства указание за приема на мазнини
  • DGE организира 12-та Европейска конференция по храните (FENS)
  • стартира проекта на ЕС „Съвместни действия за храненето и физическата активност“ (JANPA), както и проектите „Тествани във ФОРМА рецепти“ и „Диетичен мозък на тялото“ (DietBB)

  • стартира проект "Проучване на структурата на разходите и цените в училищното хранене (проучване KuPS)"