Плодовете, идеална храна на; Човек - веган круди, здраве и сурова храна
Плодовете са направени за нас !
Грешки за плодовете:
Чуваме всякакви предупреждения срещу плодове, предупреждения, които не трябва да бъдат.
Например четем, че съдържащата се в тях фруктоза е много вредна за черния дроб което би превърнало захарта в мазнина, драстично ще увеличи количеството на производството на инсулин. Проучванията, които съобщават за вредно въздействие на фруктозата, са разглеждали само високо концентрирана рафинирана фруктоза, като царевичен сироп, и която няма нищо общо с фруктозата, която естествено съществува в плода. Яденето на диета с ниско съдържание на мазнини и съдържаща много плодове не води до повишаване на нивата на инсулин, увеличаване на теглото или увеличаване на черния дроб. В случай на рафинирани захари, т.е. всичко, което е преминало през промяна на състоянието (екстракция, смесване с други храни, бокс), храната не съдържа повече фибри или хранителни вещества. Докато при един плод захарта е пълна, така да се каже, с всичко останало, витамини, минерали, фибри.
Ние също понякога четем това плодовете имат високи гликемични индекси. Но освен динята, която има скорост 72 (Гикемичен индекс, IG, показва скоростта на проникване на захарта на храната в кръвта: слаба до 55, средна до 69 и силна над 70)., всички плодове имат нисък гликемичен индекс: манго 41; банан 51; киви 47; оранжево 31.
Както и да е, дори силен ГИ, като например за зърнените култури, ако фибрите са запазени, въздействието върху кръвната глюкоза ще бъде много по-малко от очакваното. Проблемът е само в количеството липиди в присъствието на храни с висок GI, както и с нисък GI по този въпрос: инсулинът вече не може да транспортира захар до клетките. По време на хранене с високо съдържание на плодове и без мазнини, инсулиновият отговор е лош. Дори картофи, които имат висок GI, ако се ядат без мазнини (във вода), те няма да причинят хипогликемия или диабет.