Истории за свежест - Irinox Home
Добрата, здравословна храна има естествена текстура, цвят и аромат и е богата на вкус и хранителни вещества.
Ако поставите прясна храна в хладилника или фризера, всички тези свойства се губят.
Благодарение на Фреди се запазва не само храната, но и нейната свежест!
Можете да готвите пълноценни ястия за цяла седмица и да регенерирате, ако е необходимо, за да сервирате прясна храна всеки ден.
Ето защо ви разказваме историите на Грегорио, Марко, Марта и Камила и как свежестта е абсолютен фокус благодарение на Фреди.
Грегорио
Гурмето
Какъв ден! Хубаво пътуване, боси крака, топли слънчеви лъчи, пясък. Възползвах се от възможността да щракна няколко рибари, които навиват мрежите си.
За моя голяма радост ми дават вкусна сьомга, любимата ми храна ... След това с Фреди мога да я съхраня сигурно.
Обичам суши, емблемата на японската кухня, която е все по-ценена и модерна по целия свят. Най-важната съставка за това е прясно уловената сьомга! Въпреки че рибата е прясна, все пак трябва да внимавате ... тя може да съдържа нежелани паразити като ANISAKIS. Какво трябва да направиш? За да се отървете от анисакис, рибата трябва да бъде замразена до температура на сърцевината от -20 ° C за 24 часа.
След цикъла на шоково замразяване с Freddy при -20 ° C (продължителност около 20-25 минути) трябва да съхранявате рибата във фризера за цял ден. След 24 часа рибата се размразява с функцията на Фреди "контролирано размразяване" при + 3 ° C. След това можете да приготвите суши!
Какви рецепти обичам да правя с Фреди?
Тартари от сьомга
съставки:
400гр филета сьомга
20g лимонов сок
1 пролетен лук
80g екстра върджин зехтин
сол и черен пипер.
Флаш замразява сьомгата за 4 часа с Фреди и съхранява във фризера за 24 часа.
Поставете сьомгата във Фреди и активирайте функцията "контролирано размразяване"; Размразява се при температура 20 ° C за 15 минути.
Ако го изрежете, той няма да се размрази напълно и ще получите перфектно изрязване.
Подправете с лимон, олио, нарязания на ивици пролетен лук, сол и черен пипер. Разбъркайте добре всичко.
Оформете в квенели и сервирайте.
Марко
Обича да приема гости
Със съпругата ми обичаме да организираме вечеря в дома си, и то не само през почивните дни! Благодарение на Фреди можем да каним приятели и на вечеря във вторник. Също така можем да приемаме гостите си през седмицата, без да се отказваме от работата си в офиса, тъй като сме подготвили всичко предварително и с желаното качество! Фреди „работи“ за нас, дори по време на вечеря.
Ние регенерираме това, което сме приготвили предварително за няколко минути, докато се наслаждаваме на чаша вино с нашите приятели.
С каква рецепта изненадваме приятелите си благодарение на Фреди?
Канапес
Канапе от скариди
съставки:
120 опашки от скариди
8 филийки хляб
120 г масло
червен пипер
индийско орехче.
черен пипер
Мариновани краставици (за декорация)
черен хайвер (за декорация)
сол
Скарирайте скаридите в гореща, леко подсолена вода за 5-6 минути и ги отцедете; Нарежете 90 грама масло на обикновени кубчета и бавно разтопете в тенджера. Поставете маслото в купа, добавете 100 г скариди, малко настърган индийско орехче, малко червен пипер и черен пипер. Натрошете скаридите с вилица и разбъркайте добре с маслото. С помощта на калъп или чаша изрежете кръгли канапета; Разтопете останалото масло в тиган и запържете канапетата от двете страни до златисто. Разпределете сместа върху канапетата и украсете с останалите скариди.
замразява Фреди до -18 ° C. Поставете в херметични съдове и съхранявайте във фризера до няколко седмици. Разтопете за около 15-20 минути на стайна температура преди сервиране.
Марта
Апостолът на здравето
Тъй като реших да обърна повече внимание на диетата си, вече не мога без Фреди. Благодарение на Фреди мога да се храня здравословно и разнообразно, тъй като мога да приготвя големи количества храна предварително и да ги разделям на порции. Свежестта и вкусът на храната се запазват в продължение на много седмици. Голямо предимство: бързата подготовка!
Приготвих фантастично песто в генуезки стил с Фреди с интензивния аромат на моя прясно набран босилек: Наистина се гордея с него! Любимите ми летни салати с лимец или ечемик остават свежи цяла седмица! Всичко, което трябва да направите, е бързо да охладите салатата с Фреди до + 3 ° C и да съхранявате в хладилника в херметични съдове.
Кое ястие често приготвям с Фреди?
Песто в генуезки стил
Песто в генуезки стил
съставки:
50 листа босилек
30 g пекорино романо
30 г настърган пармезан
2 до 5 скилидки чесън
1 кубче лед
Екстра върджин зехтин от Лигурия
кедрови ядки
Едра сол
Охладете буркан за блендер в Freddy за 15-20 минути при -18 ° C. Втрийте 50 листа босилек с влажна кърпа. В контейнера сложете 1 кубче лед, половин дл екстра върджин зехтин от Лигурия, босилека, шепа кедрови ядки, 2 до 5 скилидки чесън (в зависимост от вашия вкус), малко груба сол, 15 г Pecorino Romano и 15 g пармезан.
Смесете за 10 секунди, поставете в купа, добавете още 15 g Pecorino Romano и 15 g пармезан.
Напълнете пестото в малки силиконови форми и замразете до -18 ° C с Freddy. Поставете кубчетата песто в торба и приберете във фризера. Ако е необходимо, размразявайте при 25 ° C с Freddy за 20 минути.
Вариант на рецептата: вместо кедрови ядки използвайте печени бадеми, чушки и месото без кожата на зелен домат. Получавате вкусно песто в сицилиански стил.
Камила
Майката
Обичам да приготвям здравословни, естествени ястия, особено откакто се роди Мария. Затова обръщам специално внимание на здравословната диета, включително закуски.
Мария има сладък зъб, обича да яде закуски следобед!
За съжаление, индустриално произведените закуски и пакетирани печени изделия не са особено здравословни, въпреки че имат страхотен вкус.
Затова домашните сладкиши и сандвичи са най-доброто решение. Знаете какво съдържат и можете да сте сигурни, че не консумирате хидрогенирани мазнини, багрила, консерванти и химически добавки.
Фреди е ценна помощ! Можете да приготвите вкусни, здравословни закуски само за няколко часа.
Рецептата, която често правя с Фреди и която Мария обича?
Попсиле с боровинки и малини.
Попсиле с боровинки и малини
Състав:
50 г боровинки
50 г малини
100 г вода
1/2 лимонов сок
40 г захар
Пригответе сиропа: загрейте вода в тенджера и добавете захар.
Веднага след като захарта се разтвори напълно, изключете огъня и охладете всичко до + 3 ° C с бързата функция на Freddy за бързо охлаждане. Докато сиропът се охлажда, почистете боровинките и малините и ги измийте под студена течаща вода. Смесете, докато получите кремообразна консистенция. Смесете охладения сироп с пюрето от малини и боровинки и филтрирания лимонов сок. Разбъркайте добре, прекарайте всичко през сито с фини мрежи и отстранете всяка пяна с лъжица.
Пригответе обикновени пръчици от ескимо и алуминиево фолио. Увийте единия край на стъблата с алуминиево фолио, оформено в корда и блокирайте краищата отстрани на формата за воден лед. Това запазва стъблото в средата, когато поставяте течната смес във формата.
Изсипете сместа във формата, оставяйки 1 см свободна от ръба. Шоково замразяване на формата за сладолед във Фреди до -18 ° C. Те могат да бъдат сервирани след няколко минути!