Историческа статия за доматен сок
Какво по-просто от доматите? Само сок от тях! По неизвестни причини, въпреки вековната история на ядене на домати, изцеждането им стана традиция само преди век. Е, разбира се, ако вярвате на легендата, която обяснява изобретяването на тази напитка. И кой би си помислил, че появата на доматен сок дължим на отчаяние!
Портокаловият сок е най-популярният в началото на 20 век. И тогава един хубав ден през 1917 г. в известния американски хотел French Lick Springs Hotel тази напитка приключи - в разгара на „наплива“ от гости. Според една от версиите ситуацията е спасена от готвача на хотела, според друга - от собственика му Луи Перин. Както и да е, беше приготвен „алтернативен“ сок: от доматена каша и захар. Може би е имало друга съставка в напитката - тя не е известна със сигурност.
Но е известно, че след няколко години доматеният сок започва да набира популярност не само в САЩ, но и в Западна Европа. И само за седем години - от 1929 до 1936 година. - индустриалното му производство само в един „родоначалник“ - Америка е нараснала почти 50 пъти.
Съветският народен комисар по промишлеността Анастас Микоян проследи с интерес хранителните „новости“ в други страни, за да въведе най-вкусните и полезни в производството в Съветския съюз. Впечатлен от истории за необичаен продукт с отличен вкус и способност да утолява жаждата, Микоян през 1933 г. изпраща цяла „десант” от инженери и технолози в САЩ. Във възможно най-кратки срокове те успяха да овладеят процеса на производство на доматен сок в консервната фабрика. Микоян, първото оборудване е инсталирано в село Кримская, Краснодарска територия и вече през 1936 г. съветските хора имат възможността да опитат и обичат нов продукт - доматен сок.