Истинското селско свинско сирене, което е стимул от уста на уста!
Опитайте веднъж истинското, домашно приготвено свинско сирене и повече няма да го купувате в магазина!
Приготвяне на свинско сирене
Измийте добре главата, изрежете очите, почистете ноздрите, разтрийте зъбите. Готвим го много меко в леко подсолена вода, слагаме и няколко бекончета до него. Когато костите паднат от месото, извадете главата от тенджерата и я почистете от костите. Нарежете месото на ленти с ширина на пръстите, подправете със сол, черен пипер и чесън. Когато се смеси добре, изсипете върху него два до три децита от главата му, разбъркайте добре и поставете в предварително приготвения стомах. Изсипете останалия сок в купата. Да режем и езика. Сиренето се готви като бримка, набожда се с вилица от време на време по време на готвене. При изстрел го изваждаме и притискаме между две дъски. Може да се консумира без пушене, отличен е и при пушене.