Истинско развитие в кариерата в бързото хранене - Le Parisien Etudiant

Бързо разширяващият се пазар за бързо хранене генерира много работни места. И.

бързото

Бързо разширяващият се пазар за бързо хранене генерира много работни места. А марките улесняват вътрешната промоция.
Намаляване на средното време, прекарано на обяд (един час тридесет и осем през 1975 г., тридесет и една минути днес), поява на номадското ястие, благоприятен икономически климат за "Яжте евтино", все по-малко ограничени времена за хранене ... Френските модели на консумация на храна се променят.
Логично е, че офертата се е адаптирала до степен, че пазарът за бързо хранене нараства експоненциално. Днес повече от всяко шесто заведение за хранене е ресторант за бързо хранене.

Бърза храна: процъфтяващ сектор

И повече от два милиарда сандвичи бяха консумирани от французите през 2011 г. Толкова много, че продажбата на гишето (снаксови секции за масово разпространение, пекарни, предлагащи сандвичи, кафенета, самообслужване ...), със своите 32 милиарда d € дейност през 2011 г., сега представлява 40% от общия оборот на потреблението на храна извън дома.
"Развитието на този пазар, чиято дейност остава специфична за обяда, се дължи отчасти на икономическата криза. Бързата храна все още се радва на евтиния си имидж, което е все по-малко вярно. Тогава клиентът не е затворник на космоса и може да сърфира свободно на своя лаптоп. Много по-трудно е да си представим в пътен ресторант ", обяснява Жан-Пиер Корбо, социолог по храните.

Изправени пред търсенето, големите вериги в сектора продължават да разширяват своята мрежа по грандиозен начин: Subway планира да увеличи броя на ресторантите си от 320 на 470 през 2012 г., докато Quick обяви десет собствени отваряния преди края на годината. Марката англосаксонец Prêt à Manger дори пристига във Франция с откриването на 2 ресторанта в Париж. В резултат на това се очаква настоящият брой от 100 000 служители в ресторантите за бързо хранене да нараства бързо.
По този начин McDonald's, който вече набира 40 000 души всяка година за подновяване на своите екипи, ще създаде 9 000 позиции в рамките на три години, докато Quick възнамерява да наеме 4000 членове на екипа, около 100 мениджъри и около десет директора през следващите дванадесет месеца.