Истинските съвети за истината за въглехидратите

22 септември 2015 г.

Всичко за въглехидратите

Колко добре знаем за въглехидратите? Ако някои диети са склонни да ги демонизират, въглехидратите все още са от съществено значение за нашето здраве.

истинските

Важна роля в храната

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, популяризирана в САЩ през 70-те години, особено чрез диетата на Аткинс, е все още популярна и днес. И с това се появи нова хранителна лексика: „net-carb“, „impact-carb“, „fit-carb“, което означава „нетни глюциди“ на френски (carb е съкращението на английския термин carbonhydrates, т.е. въглехидрати или въглехидрати).

Този тип диета, която се състои от свеждане до минимум на всички източници на въглехидрати (хляб, зърнени храни и плодове и зеленчуци), е в пълно противоречие с важни препоръки, по-специално тези на Световната здравна организация.

Експертите обикновено се съгласяват, че имате нужда от здравословна, балансирана диета, за да бъдете здрави, което означава, че поне 55% от дневния ни енергиен прием идва от различни източници на въглехидрати. За да отслабнете, здравните експерти всъщност препоръчват диета с високо съдържание на сложни въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, съчетана с редовна физическа активност. И все пак модната диета с ниско съдържание на въглехидрати постигна огромен успех.