Истинските ползи за здравето от ябълковия оцет
Ябълковият оцет е украсен с множество добродетели. Всички те верни ли са? Ето отговорите на науката.
Ябълковият оцет е ферментирала храна, направена от ябълки. Той изисква две ферментации: една, така че дрождите да превърнат фруктозата в алкохол и втора, така че бактериите да превърнат този алкохол в органични киселини, особено оцетна киселина, молекулата в ябълковия оцет, на която се приписват много терапевтични добродетели.
"Майката" на оцета се отнася до комбинацията от дрожди и бактерии, образувани по време на ферментацията. Ако погледнете бутилка ябълков оцет, можете да видите филм на "майката", който се носи наоколо.
Ябълковият оцет съдържа органични киселини, полифеноли, витамини и минерали, включително калий. Приписват му многобройни ползи за здравето в Интернет: за отслабване, борба с умората, пречистване на кожата и дъха и т.н. Можем ли да се доверим на тези твърдения, намерени тук и там ?
LaNutrition разгледа научните доказателства зад тези твърдения, за да разграничи истинското от фалшивото.
Ябълковият оцет помага на хората с диабет да управляват кръвната си захар
ВЯРНО. Някои проучвания показват, че оцетната киселина в оцета може да има същите ефекти като Метформин (основното лекарство за диабет тип 2) чрез подобряване на чувствителността към инсулин при хора с диабет. (12)
Най-просто казано, ябълковият оцет не обръща диабет, но може да понижи кръвната захар. Това няма да замести лекарствата, но може да допълни лечението на диабета.
Подобрява липидите в кръвта
Може би. Ефектите на ябълковия оцет върху липидите в кръвта са наблюдавани главно при животни, някои клинични проучвания, проведени върху хора, показват положителни резултати върху нивата на хиперлипидемия и холестерол, но са необходими повече изследвания, за да се потвърди това свойство на ябълковия оцет. (3)